藕也常常被我們叫做蓮藕， 藕除了有非常高的食用價值外還有很好的藥用價值， 所以藕可以用來做菜， 藕的做法有非常多種， 我們可以用來涼拌， 也可以將藕用於清炒， 藕還能作為燉湯， 我們這裡要介紹的就是藕的另外一種做法， 我們將藕加上白糖和醋做出糖醋藕。
糖醋藕是江浙一帶的特產， 糖醋藕的顏色是漂亮的金黃色， 糖醋藕吃起來的口感是非常的脆而且很嫩， 糖醋藕的味道是酸甜的， 常吃糖醋藕有開胃健脾的功效。
制法1
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
制法：選嫩藕，
特點：脆嫩清香， 酸甜適口
制法2
主料：藕500克。
輔料：幹花椒20粒， 食用油10克， 白糖50克， 醋50克
做法：藕洗淨， 刮去外皮， 切片備用。 鍋內入食用油燒熱， 入花椒， 炒至變紅色， 入藕片翻炒片刻， 倒入醋、白糖翻炒片刻， 出鍋裝盤。
注意事項：藕片下鍋即熟， 不要炒過長時間。
特點：糖汁色澤金黃， 藕片口感脆嫩， 酸甜開胃， 適宜夏日食用佐餐。
上文我們介紹了什麼是藕， 藕我們也常成為蓮藕， 藕有多種做法， 上文介紹了藕的一種經典做法將藕做成糖醋藕。 糖醋藕是是江浙的特產， 糖醋藕的做法也有多種， 上文介紹了幾種糖醋藕的做法，
