牡蠣是一種海產品， 我們經常可以在市場上看到牡蠣的身影， 牡蠣適合用來做菜， 而且牡蠣的做法非常多， 我們可以將牡蠣用來爆炒， 也可以用牡蠣來做湯， 牡蠣用來油炸和涼拌也是不錯的選擇， 那麼我們能不能直接生吃牡蠣呢， 這個問題值得我們探討， 下文一起看看。
牡蠣的營養價值極高， 牡蠣含有極少的脂肪， 所以常吃牡蠣是不會害怕長胖的， 牡蠣裡面的膽固醇含量也不多， 所以牡蠣是非常健康的食品。
蠣， 是富含鋅元素的食物之一， 屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)， 雙殼類軟體動物，
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用， 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量， 有利於胰島素分泌和利用， 又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強， 並對其生長有抑制作用;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4、牡蠣又是補鈣的最好食品， 它含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，
6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸， 這些氨基酸有解毒作用， 可以除去體內的有毒物質， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用， 因此可預防動脈硬化。
7、每百克的牡蠣， 鋅元素高達13.2毫克， 男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
上文我們介紹了什麼是牡蠣， 我們知道牡蠣是非常著名的海產品， 牡蠣含有多種人體需要的氨基酸和微量元素， 牡蠣的做法非常多， 我們可以用牡蠣作為主要的食材搭配出很多菜肴來， 牡蠣能益氣和補腎， 所以深受人們的歡迎， 牡蠣是可以生吃的。
