胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用， 適用于小兒營養不良、水痘， 還可用於胃痛、便秘、高血壓、夜盲症等。
主料：胡蘿蔔150克， 鱔魚片250克， 花生油、精鹽、醬油適量。
制法：
1.先將胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切片備用。
2.鱔魚洗淨， 切薄片備用。
3.大火將鍋燒熱， 加少許花生油， 燒至八成熟， 放入鱔魚片和胡蘿蔔片一起炒熟， 然後放入精鹽、醬油調味食用。
食法：每日1～2次當菜吃， 15天為1療程。
主治：夜盲症， 角膜乾燥症。
抵抗眼部乾燥的美食有哪些呢
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