慢性肝炎患者飲食要注意哪些

肝病對飲食的要求是很高的， 很多患者也常問該吃什麼好呢？其實， 對乙肝病人的飲食並沒有太多的特殊要求， 現在人們的生活水準已經相當不錯， 各種營養食品都可以得到， 家庭飲食結構也日趨合理， 所以一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。 肝病患者應儘量減少不必要的額外食品， 把飲食熱量控制在1800~2200千卡之間， 每餐吃到八分飽為宜。

肝病患者的飲食要注意以下事項：

食量要恰當

肝病時消化功能減弱， 進食過飽常導致消化不良， 也加重肝臟負擔。 吃飯八成飽最好， 暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。

飲食清淡

炒菜應清淡， 少放油， 少食生冷、刺激性食品， 戒煙戒酒。

合理應用中藥補藥

肝炎患者不提倡過分服用補藥， 正常飲食即可提供足夠的營養。 服用補藥最好徵求中醫醫生的意見， 盲目進食補藥沒有益處。

失代償期肝硬化患者的飲食中蛋白質含量不宜過高， 因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣， 而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。 急性肝炎或重症肝炎恢復期的病人要低糖飲食， 否則易發生脂肪肝。

飲食結構要合理

多食蔬菜、水果， 以補充足夠的維生素和纖維素， 也助於促進消化功能。 肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝， 所以很多慢性肝炎患者合併有肝炎後脂肪肝。 因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內易轉化為脂肪）、高蛋白。

高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白， 如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等， 動植物蛋白質要各半搭配。 攝入蛋白質在消化後被分解為氨基酸才能吸收， 然後在肝臟製造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質。 人體有8種氨基酸自身不能製造， 一定要由外源供給。 當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供時， 可彌補各自的不足， 明顯增加蛋白質的利用率。 適量的植物蛋白質能抑制動物性脂肪量， 減低對動脈硬化的影響， 保證必需氨基酸的充分吸收利用。 挑食對肝病康復是不利的。