麵粉做的皮, 含有多種維生素和微量元素, 可以促進腸蠕動, 使大便通暢, 且大白菜、蘿蔔、扁豆等青菜的含量比較豐富, 營養價值很高。 豬肉或牛肉、羊肉可以補充優質蛋白, 一般調餡時還會放點植物油, 這就增加了人體內的植物類脂肪。 此外, 在餡中還可加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、薑等食物。 蘑菇是抗癌的好食物, 蔥、薑等調料則有殺菌的作用。 帶餡麵食能將人體所需要的各種營養素基本攝入, 有的人還喜歡在點餐時多嘗幾種餡, 對於攝入營養的多樣性和豐富性更是錦上添花。
帶餡麵食還有一個特點就是味道鮮美,