西葫蘆又叫做茭瓜。 是優質蔬菜哦， 可做成多種菜品哦， 別看它長得平白無常， 它裡面內涵很豐富的哦。 現在這個時節出來的西葫蘆最好吃， 水分飽滿充足而且汁水清甜。 西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素而深受人們喜愛， 是膳食佳品來的呢， 下面介紹下的製作方法吧。
素炒西葫蘆
做法如下：
1. 西葫蘆掏瓤切片， 番茄切塊， 小米辣切絲， 蔥切絲， 待用。
2. 橄欖油些許入鍋， 八成熱加入蔥絲和辣椒絲爆出香味來。
3. 西葫蘆和番茄塊倒入鍋中翻炒， 加鹽加調料， 待熟出鍋。
西葫蘆肉丸湯
主料：西葫蘆1個， 絞肉50g， 枸杞、水各適量
調料：橄欖油， 薑末， 鹽， 胡椒粉， 雞蛋清， 澱粉， 醬油， 料酒， 雞精
做法
1、製作肉丸：把雞蛋清、料酒、醬油、鹽、薑末拌入絞肉中， 攪拌均勻， 再放入澱粉， 和成肉餡。
2、把西葫蘆縱向切成四條， 然後切成5mm寬的塊。
3、西葫蘆用橄欖油清炒一下， 加上大量的水， 燒開。
4、肉餡用小勺放到湯裡。
5、等肉變白色後， 加入鹽、胡椒粉、雞精。
8、盛到碗裡， 再放上枸杞子。
一道道西葫蘆佳餚出爐啦， 除了素炒之外還可以做西葫蘆湯等多種菜式， 在這裡就不多說啦， 關於西葫蘆的做法還有很多， 而且營養價值還是相當高的哦， 所以我們平時生活中可以製作。
西葫蘆雖好， 但是脾胃虛寒的人慎食， 一般人群均可食用。 尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。 每種食材都有不一樣的功效和作用哦，
