為什麼很多人在吃了某些食物之後會感覺胃很脹？這是因為這些食物本身很難被胃消化， 吃多了就會積存在胃中， 使得人會感覺到很脹。 那麼， 哪些食物很難被胃消化掉呢？
油炸食品
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的， 而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。 油脂在高溫下會產生一種叫“丙烯酸”的物質， 這種物質很難消化。
對策：其實要滿足口腹之欲， 放棄油炸也能獲得可口的感覺， 比如想獲得咯吱咯吱的享受， 吃鹹味薯片肯定是不健康的， 但是可以尋找製作土豆片的其他方法，
柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道， 使感覺神經受到刺激， 刺激的部位就會變得紅腫。
如果你早晨起來後， 第一件事就是喝下一大杯柑橘汁， 就會提高胃腸內的酸性。 如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水， 那就更要注意了， 因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
對策：柑橘汁含有大量的維生素C,適宜經常飲用， 只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。 飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐， 或者在兩餐之間。
西蘭花和捲心菜
西蘭花和捲心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者， 不但富含大量維生素和膳食纖維，
但即使富含膳食纖維和多種營養素， 這些蔬菜也不能完全相信是健康的。 因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量， 容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
對策：解決問題的方法很簡單， 只要在吃之前， 將它們在熱水中焯一下， 使其變軟， 這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。 這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。 豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖， 被腸道細菌發酵， 能分解產生一些氣體， 進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品， 因為豆製品中嘌呤含量高， 有促進胃液分泌的作用。 急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆製品，
對策：以湯的形式烹飪豆類， 對消化這類食物是有幫助的， 通過補充水分， 有助於消化豆裡面含有的大量纖維， 或者延長烹飪時間。 另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中， 這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求， 而不會出現副作用。
奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品， 被稱為理想的減肥食品。 似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。 這就是為什麼當提到所謂的“方便食物”時， 土豆泥總被列為榜首的原因。
但加有奶油或乳酪的土豆泥就沒有那麼想像中那麼好了。 在美國， 有3000~5000萬乳糖不耐受的人，
對策：最好不要購買外賣的土豆泥， 自己在家完全可以用新鮮的土豆， 蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。
生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素， 它們對健康大有裨益， 比如保護心臟， 但是它們也會導致腸胃不適， 比如脹氣、腹部絞痛等。 但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
對策：美國營養學專家瑪麗賴安建議， 吃這些食物時可以生熟混合的烹飪方法， 這樣可以使你不僅能收穫健康， 而且不用遭受負面的影響。
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