我們挑選完芋頭之後要注意在清洗芋頭時應帶上手套, 不然會刺激皮膚發癢的呢。 芋頭食用方法多樣, 可為點心啊, 佳餚等都很受人們喜愛的哦, 下面看下芋頭西米露的製作方法吧。
材料:西米、芋頭、椰汁、純牛奶、白糖。
1.先淘洗西米,
2.起鍋煮水, 水開時把泡過的西米倒入鍋中, 慢慢沿著順時針方向和西米, 當其乳白色變得晶瑩剔透時, 將其熄火後過冷水, 瀝幹備用。
3.將切成丁的芋頭煮熟, 撈起瀝幹備用。
4.另起鍋, 倒入適量的椰奶和牛奶, 再放入西米和芋頭, 煮開後加少許白糖。
5.裝盤食用即可。
小貼士:
1.煮西米時, 火候相當重要, 一定要慢慢沿著順時針方向和開, 否則很容易粘鍋。
2.第一次試做時, 要將西米過冷水, 否則達不到理想的口感;
3.芋頭切成丁的好處是比較容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁根據自己的口味添加;
除了芋頭西米露之外, 其他配料的西米露的製作方法類似。