做菜不僅是生活的必備技能， 還常會樂在其中。 其實， 做菜的好處還遠不止這些， 下面， 小編就為您介紹臘汁梅肉的做法， 讓你也享受做菜的樂趣。
1.梅肉一塊， 洗淨後放在菜板上用刀背在肉上敲打。 想圖片一樣， 兩面全都敲打一遍。 這樣敲打過的肉特別好烤。 大概肌肉組織被敲壞了吧。 我是這樣理解的。
2.1肉醃好後將裡面的洋蔥， 大蔥， 薑片放在烤盤上面擺好， 把肉放在其上面進行烤制。 這時容器中還有少量醃肉剩下的烤肉醬， 裡面放入一點老抽調色。 再放入一些味精和蜂蜜。 把醃好的肉放進烤箱烤到八成熟的時候用刷子將肉的兩面全部刷上剩下的蜂蜜醬汁繼續烤，
3.2將敲打好的梅肉和洋蔥， 大蔥， 薑片一起放在容器內倒入烤肉醬和黑胡椒， 幾滴香油粉進行醃制。 烤肉醬最好沒過梅肉。 如果沒有烤肉醬可以用醬油， 香油， 白糖， 胡椒粉， 花椒粉， 味精， 少許料酒進行醃制。 根據肉的厚度計算醃制的時間。 我準備的肉很薄， 大概醃制15分鐘左右就好了。 如果肉厚就需要半小時左右甚至更久。 當然醃制的時間越長越入味。
4.烤好的梅肉色澤鮮豔， 味道濃郁。 裝片前和先用到切成小塊方面食用。 和從前在吃自助的時候吃到的梅肉一個味道。 一樣好吃。
認真看完小編對臘汁梅肉的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強，
