菜系及功效：甜品/點心 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：甜味 工藝：煮
銀耳甜蛋湯的製作材料：
主料：鴿蛋200克
輔料：銀耳（幹）25克
調料：冰糖15克
教您銀耳甜蛋湯怎麼做， 如何做銀耳甜蛋湯才好吃
1. 將湯鍋置火上， 放入清水燒沸， 然後將鴿蛋逐一磕入碗內， 倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋；
2. 將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯， 洗去泥沙， 用清水漂洗乾淨撈出， 控幹水分；
3. 另取一湯鍋置火上， 倒入清水500克， 放入冰糖煮化， 下銀耳煮2分鐘， 撇去浮沫；
4. 放入氽熟後的鴿蛋， 即可出鍋裝盤食用。
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