如今， 健康飲食的觀念已經漸漸的深入人心。 我們在也不單單為了吃飽為了口感而選擇飲食， 而是為了我們的身體， 為了我們的健康而選擇飲食。 說道健康飲食， 有人對我們的一日三餐又提出了質疑。
少吃多餐是我們一直認為的健康飲食方式。 大量的研究表明， 這一飲食習慣的好處很多， 美國專家的一項研究證明， 減少實驗鼠的飯量和間歇性禁食， 可以有效刺激老鼠大腦中BDNF物質(腦源性神經營養因數)含量的增加。 研究顯示， BDNF可以有效提高神經細胞對身體自然衰老的抵抗能力， 並且增強傷病後的恢復能力。
每天只吃一頓飯行嗎?
健康的成年人減少進餐次數但不減少熱量、維生素和礦物質的攝入。 如此這般的飲食習慣， 心臟病發作頻率和血液中大部分健康參數並沒有明顯變化。 但如果是一天只吃一頓飯， 人體內脂肪含量就會在短時間內明顯減少， 脾氣變壞、血壓和血液中膽固醇含量逐漸上升。
每天幾頓最理想?
對於每天進餐次數是怎樣影響身體健康的， 還需要更深入的研究， 所以， 保持現有的每天進餐四五次的飲食習慣是最為理想的。
健康飲食一定要注意多吃綠色的瓜果蔬菜等， 而高脂肪， 高熱量的飲食要少吃， 以免給我們的身體造成過重的負擔。
現代都市人由於工作忙碌經常加班， 加之大城市常見的交通擁堵，
醫學專家指出， 由於晚餐吃得過晚， 人在睡眠時， 絕大部分器官都得到了充分休息， 而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物 ， 到淩晨才漸漸進入休息狀態。
一旦吃早餐太早， 勢必會干擾胃腸休息， 使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態， 擾亂腸胃的蠕動節奏。
所以能在7點左右起床後20至30分鐘吃早餐最合適。
我們平常的吃法竟然是錯誤的， 油條加豆漿 早餐的5大典型錯誤 早餐吃麵包 危險相當高
營養學家建議：學生早餐既要能提供足夠的熱量， 又要能活躍腦功能。 早餐一定要吃好，
另外， 早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好， 也說明早餐在7至8點之間進食為好。
專家推薦幾種早餐宜選擇的食物:
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：麵包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。
晚餐應該幾點吃最長壽
晚餐最佳時間是18點左右， 晚餐後四小時內別睡覺
有研究表明， 晚餐少吃睡得香。 正確的晚餐應該吃8分飽， 以自我感覺不餓為度。 晚餐的時間最好安排在晚上6點左右， 儘量不要超過晚上9點。 晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。
晚餐吃蝦皮要注意：
大家都知道睡覺前補鈣的效果好， 比如睡前喝杯牛奶， 既促進睡眠， 又補了鈣。 大家還知道蝦皮裡鈣的含量非常豐富， 於是乎， 有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補鈣的效果一定會超過牛奶。 其實這種看法是完全錯誤的， 它不但不能達到補鈣的目的， 更容易增加尿道結石的患病危險。
蝦皮營養豐富， 鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克)， 素有“鈣的倉庫”之稱， 蝦皮還具有開胃、化痰等功效。 但需注意的是， 正是因為蝦皮含鈣高， 因此不能在晚上吃， 以免引發尿道結石。 因為尿結石的主要成分是鈣， 而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，
所以， 晚上補鈣不能過晚過多， 補鈣食物的選擇儘量選擇易消化吸收的。 而睡前1-2小時喝一杯牛奶， 就是非常不錯的選擇。
