白菜汁防夜盲 常見蔬菜汁食療

在夏季， 每人每天吃2—3個番茄， 就可以滿足一天維生素C的需要。 番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸， 對全部機體的新陳代謝過程大有補益， 可增進胃液， 加強對油膩食品的消化。 而這就是番茄汁的保健功效。

番茄中的維生素P還有保護血管、防治高血壓的作用， 並能改良心臟的工作。 此外， 常飲番茄汁可使皮膚健美。 番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁， 還可起到減肥的作用。

其它常見的蔬菜汁， 在夏季也有不錯的保健功效。

胡蘿蔔汁

每天喝一定數目的鮮胡蘿蔔汁， 能改良全部機體的狀況。 胡蘿蔔汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。

哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁， 分泌出的奶汁品質要比不喝這種汁的母親高得多。 患有潰瘍的人， 飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀， 胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養全部視覺系統的作用。

芹菜汁

芹菜味道清香， 可以加強人的食欲。 芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。 由於芹菜的根葉含有豐盛的維生素A、B1、B2、C和P， 故而芹菜汁尤其合適於維生素缺乏者飲用。

白菜汁

白菜， 又稱圓白菜。 白菜對於增進造血性能的恢復、抗血管硬化和阻攔糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。 白菜汁中的維生素A， 可以增進幼兒發育成長和預防夜盲症。 白菜汁所含的硒， 除有助於防治弱視外，

還有助於加強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。 當牙齦感染引起牙周病時， 飲用白菜和胡蘿蔔混雜汁， 不僅可以為人體供給大量維生素C， 同時還可以清潔口腔。

黃瓜汁

學家排列的黃瓜汁醫用價值表上， 利尿功效名列前茅。 黃瓜汁在強健心臟和血管方面也佔領重要位置， 能調節血壓， 預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。 黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健， 能加強記憶力。 黃瓜汁對牙齦破壞及對牙周病的防治也有一定的功效。 黃瓜汁所含的很多元素都是頭髮和指甲所需要的， 能預防頭髮脫落和指甲劈裂。 黃瓜汁含脂肪和糖較少， 是比擬理想的減肥飲料。