水煮肉的做法

幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 不會做菜的你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關水煮肉這道菜的做法吧。

1.瘦豬肉300克， 洗淨後切成厚度約2毫米左右的片狀

2.將黃酒、鹽、生粉放入生肉片中調勻， 醃制15分鐘左右

3.圓生菜洗淨撕成小塊， 萵筍去皮洗淨切成片狀

4.將萵筍片過熱水焯熟， 撈出過冷水， 然後淋幹水分

5.將生菜葉和萵筍片放入大碗中備用

6.準備好蔥段、薑片、蒜片， 幹辣椒和花椒

7.炒鍋加熱， 倒入適量食用油， 將郫縣豆瓣醬和豆豉辣椒醬放入翻炒， 直至炒出紅油

8.然後放入蔥薑蒜繼續翻炒

9.然後倒入適量清水或鮮湯， 根據個人口味放入適量鹽和糖調味， 大火燒開

10.待鍋開後， 將醃制好的肉片一片一片放入鍋中燙煮至熟。 然後連同肉片和湯汁一同倒入盛有生菜和萵筍的大碗中

11.另起鍋， 倒入適量食用油， 將幹辣椒段和花椒放入鍋中， 辣椒炸成暗紅色並翻炒出香味

12.將熱油和辣椒段澆入肉片中， 撒適量小蔥花和芝麻即可

主婦們通過今天的學習， 相信您們的廚藝一定會大有長進， 趕快和朋友們分享一下， 開始製作水煮肉