在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵， 今天就給大家來介紹蕨麻燒肉的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.處理蕨麻。 現在清水中浸泡少許， 沖洗
2.冷水上鍋
3.煮開， 再沖洗， 這樣一是為了洗淨藏在蕨麻隙縫裡的土。 二是為了讓蕨麻軟、熟。 煮好沖淨後， 會發現， 蕨麻比原先大了點。 備用
4.五花肉切成塊
5.取一平底鍋， 倒油， 油熱至4、5成時， 把肉放進去， 小火煎制
6.兩面都煸一下，
7.待肉都煎好了， 倒入煮好的蕨麻。 如果， 油脂太多， 可以先到出來一些， 我這次用的五花肉比較瘦， 煎出的油脂不多， 所以就直接把蕨麻放進去了
8.翻炒幾下， 放入適量的紅糖、鹽、大香、香葉、老姜、白胡椒粒、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鮮貝露、倒入沒過肉塊的清水
9.放上小蔥。 大火燒開， 中火慢燉， 待汁液濃稠收盡， 肉塊已熟， 蕨麻變得綿軟， 關火， 即可盛盤
美食固然誘人， 但是只有自己做起來， 才會明白它真正的價值。 而對於大家來說， 在明白了蕨麻燒肉這道菜的做法之後， 相信多數人應該都會自己嘗試的。
