生菜
給低脂減肥者補充丟失的纖維素市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜， 還有油麥菜， 都可以算作生菜的一種。 和另一種常見的蔬菜白菜相比， 生菜纖維含量更多， 有消除多餘脂肪的作用， 是非常不錯的減肥食品。 此外， 因為生菜葉中含有萵苣素， 還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。
營養亮點：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。 100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
三文魚
為低脂減肥者補充優質蛋白對於遵循低脂減肥法的女士來說， 葷食的選擇可大有學問呢。
營養亮點：低脂減肥的女士， 蛋白質缺乏怎麼辦呢?當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。 要知道， 每100克的三文魚就含有22。 3克的蛋白質哦。 如果可能的話， 一周吃上2~3次三文魚最為理想。
蘆筍
給低碳水化合物減肥者增加維生素和微量元素蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜稍加昂貴， 但口味確實清香鮮美。 和一般的蔬菜相比， 蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，
營養亮點：吃上一盤蘆筍， 它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。 蘆筍最好整根煮， 這樣能在最大程度上保持營養;此外， 蘆筍的營養多在尖上， 最好把蘆筍捆起來頭朝上煮， 以保持營養。
西葫蘆
掃清減肥後的暗黃面色這種平淡無奇的廉價蔬菜， 其營養價值卻毫不遜色。 西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質， 尤其是鈣的含量極高。 而且， 西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用。
營養亮點：無論遵循什麼減肥法， 減肥人士們通常都會感覺到自己面色發黃， 皮膚鬆弛。 富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥後的暗黃，
燕麥片
美國博士建議， 用燕麥面取代常規麵粉， 家中自製餅乾、煎餅或麵包等。 此法有助攝入雙倍膳食纖維， 而且熱量更低， 所以更容易產生飽感， 有助成功減肥。
營養兩點：國外的減肥餐單大多會用燕麥片做早餐主打菜式， 燕麥片的卡路里低、營養豐富， 含有維他命B、E、鐵等成分， 對推動消化系統很有功效。 而且還容易產生飽腹感。
