西蘭花減肥原理：
西蘭花的營養豐富而全面， 主要有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C和礦物質， 有效改善脂肪和類脂肪還有膽固醇的代謝， 降低血脂。 而且西蘭花中還有大量的膳食纖維， 有效降低腸胃對糖分的吸收， 減少食量， 還能幫助潤腸通便， 排出毒素。 不僅如此西蘭花還具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
蘑菇炒西蘭花
材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。
做法：西蘭花洗淨切塊待用。 用熱水浸泡菇類至軟， 然後洗乾淨擠幹水。
蘑菇的熱量是非常非常低的， 相信有很多人都會直接把菇類說成是負卡路里食物了吧!而且菌菇類食品的營養幾乎可以與肉媲美， 假如減肥時間堅持不吃肉的話， 就應該多吃菌菇類食品了， 但是小編還是建議適量吃肉。
西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁15個， 西蘭花一顆。
做法：洗乾淨西蘭花， 切成小朵。 鍋中水燒開放點鹽， 放入西蘭花， 滾上十幾二十秒， 水蓋過西蘭花即可。 鍋中油熟， 將蝦仁放入迅速過油至熟。 倒入焯水後的西蘭花炒一下， 加點鹽， 稍微加點水。 炒一分鐘即可上鍋。
蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，
玉米西蘭花
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。
做法：西蘭花切小朵， 胡蘿蔔切塊。 在已加鹽的沸水中放入西蘭花， 煮熟後撈出瀝幹待用。 鍋中倒入油加熱， 倒入玉米粒和胡蘿蔔， 攪拌， 待顏色變了就可以裝盤。 把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡， 西蘭花可擺在邊上作裝飾。
假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡， 就可以煮這道菜了， 全是低卡食品。 多吃玉米， 它含有膳食纖維可以幫助便秘， 胡蘿蔔吸水性強， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌。
