綠豆芽顧名思義就是綠豆的芽, 綠豆芽是我們常吃的食品, 綠豆芽含有豐富的營養, 綠豆芽裡面含有豐富的維生素和蛋白質, 綠豆芽的含有多種氨基酸, 綠豆芽的營養價值明顯比綠豆高很多, 所以我們常用綠豆芽來做菜, 綠豆芽可以做出多種美味佳餚, 那麼懷孕能吃綠豆芽嗎?
綠豆芽有解暑的好處, 常吃綠豆芽能夠起到補腎和消腫等功效, 綠豆芽能夠保護我們的皮膚並且可以降低血脂, 綠豆芽有軟化血管和預防動脈硬化的好處。
綠豆芽, 即綠豆的芽, 為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。
綠豆芽有很高的藥用價值, 中醫認為, 綠豆芽性涼味甘, 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒, 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽, 調五臟、美肌膚、利濕熱, 還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》:諸豆生芽、皆腥韌不堪, 惟此豆之芽, 白美獨異, 今人視為尋常, 而古人未知者也。 但受濕熱鬱浥之氣, 故頗發瘡動氣, 與綠豆之性, 稍有不同。
綠豆芽在食用方面, 一般人均可食用, 尤其適宜長期吸煙者食用。 但要注意的是, 體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。 烹飪方面, 炒豆芽時應熱鍋快炒,
⒈將綠豆芽用開水燙過, 加醬油、醋涼拌而食, 可以醒酒解毒;
⒉將綠豆芽同鯽魚燉服, 能治療乳汁不下;
⒊取適量綠豆芽和冬瓜皮, 加醋煮湯飲用, 能防治暑熱煩渴;
⒋取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克, 加水燉熟, 食肉飲湯, 能治療支氣管炎;
⒌將綠豆芽搗爛絞汁;
⒍取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克, 加水煮爛熟, 吃豬肚、綠豆芽, 飲湯, 能治療胃痛。
上文我們介紹了什麼是綠豆芽, 我們知道綠豆芽就是綠豆的嫩芽, 綠豆芽可以食用, 我們可以用綠豆芽做出各種各樣的菜肴來, 綠豆芽的營養價值很高,