海帶是一種很常見的食物， 不僅有很豐富的營養， 而且有不錯的食療價值。 但是很多朋友不知道， 海帶是不可以胡亂吃的， 尤其是本身不缺碘的朋友， 如果長期吃海帶， 反而因為碘攝入過量而導致疾病。 另外， 吃海帶的時候最好不要喝酒， 也不要喝茶， 不然影響鐵的吸收， 還會導致腹痛腹脹， 影響消化。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 調順腸胃， 促進膽固醇的排泄。 熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用， 對S180腫瘤有明顯的抑制作用， 而且海帶還富含抗癌明星_硒，
海帶中含有60%的岩藻多糖， 是極好的食物纖維， 糖尿病患者食用後， 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間， 如此， 即使在胰島素分泌量減少的情況下， 血糖含量也不會上升， 而達到治療糖尿病的目的。 海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇， 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA， 能使血液的黏度降低， 減少血管硬化。 因此， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
其實海帶有很多我們所不知道的功效，
