高血壓的患者與其他的疾病一樣對於飲食的控制也是很嚴格的。 那麼究竟高血壓的患者在飲食上有什麼特別需要注意的地方呢？下面我們一起瞭解下吧。
1、多吃魚、大豆及其製品 魚類蛋白可使高血壓和腦卒中的發生率降低， 魚類油脂所含的多不飽和脂肪酸具有降低膽固醇， 改善血液凝固機制和血小板功能的作用， 可預防血栓的形成。 最近研究還發現， 魚體內（尤其是深海魚）含有大量ω-3脂肪酸， 在不限制脂肪食物時， 其可降低低密度脂蛋白， 進而降低高血壓導致的腦血管意外的發生率。 大豆中的穀固醇可抑制膽固醇的吸收，
2、油脂［尤其是動物性脂肪］之限制。 肉類儘量用瘦肉部份， 肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高， 熱量高， 造成動脈硬化。 避免麻花、油煎餅或油酥等油炸食物。 烹調宜採用植物油， 避免動物油。
3、避免攝取高膽固醇食物。 俗稱頭蹄下水的內臟類［腦、心、肝、腸］、卵黃類［蛋黃、魚籽］、海產類［牡蠣、龍蝦］。
4、避免攝取過多的糖類及澱粉預防肥胖。 如砂糖、糖果、饅頭、麵包、蕃薯、芋頭、玉米等。
5、多攝取含高纖維的食物以防便秘。 如新鮮水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。
6、攝取均衡的飲食。 如蔬菜、水果、油脂類［植物油］、五穀類、魚肉［瘦］、蛋、奶、豆類。
7、經常食用降低血脂的食物 如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大蔥、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋蔥、海帶、紫菜、蠶豆等。
8、一餐之進食量宜少， 一天之總熱量應限制。 每餐求七分飽即可， 一天之三餐飲食量， 應求平均為宜。 或少量多餐亦可。 或少量多餐亦可。 熱量之攝取量， 應以維持標準體重為准， 不宜過量。
