榴槤是水果之王， 它的味道相信大家都是知道的， 對於喜歡吃榴槤的朋友來說， 榴槤的味道是很香的， 而且我們對於榴槤的食用是比較多的， 所以我們應該要知道怎樣去挑選榴槤， 才能夠挑選出營養物質和比較甘甜的榴槤， 這對於喜歡吃榴槤的我們是非常有用的， 希望大家可以好好的瞭解一下。
我們在購買榴槤的時候， 應該要對榴槤進行選擇， 因為我們要挑選比較成熟的榴槤和榴槤肉比較厚的， 所以我們一般是挑選那些刺少的榴槤， 它的肉是比較厚的， 還要選擇顏色不深不淺的最好。
購買榴槤時， 一定要看表面刺的疏密， 刺密肉少， 刺疏肉才厚。 還需看顏色深淺， 太深， 則過熟;太淺， 則未成熟;不深不淺為宜。 要選幹包的， 幹包爽口， 甜而不膩， 濕包粘口且膩。 如果買了濕包的， 吃時， 先用水把手浸濕， 以免粘手。
輕搖榴槤有聲音時， 代表它已可以吃了 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了
挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形， 外表一定要長形的， 尾部的外型是長尖形， 如此則皮薄肉豐滿， 籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色，
至於熟度， 可聞聞尾巴處， 如果有濃濃的果肉香， 當天就可吃， 若聞起來味道較淡，
另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入後上下左右搖擺， 果實產生裂縫時， 即可剝開享用 色微黃, 表皮呈淡黃或金黃色為佳， 榴梿屬有後熟度的水果， 須等8分熟時才可摘采待其自然熟透， 若表皮為青色則代表成熟度不足即採收， 會影響風味。
果瓣厚：榴梿外表可分為5~6個果瓣， 挑選時以果瓣飽滿肥厚， 每瓣大小均勻為佳， 勿挑選果瓣有凹陷者。
刺均勻：榴梿凸出的刺狀物， 以平均大小分佈在果實上為佳， 若過於緊密， 果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。
連果柄：要挑選果實連著果柄的， 若果柄斷裂或脫離， 代表存放過久， 新鮮度不佳。
氣味重：榴梿尾端的氣味最濃， 選購時可聞聞其尾端，
聽聲音：可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼， 若聲音鬆散不實， 代表果肉和果殼已脫離， 榴梿的成熟度足， 若聲音密實則代表尚未成熟。
如果我們對榴槤的挑選方法有一些瞭解， 就可以在生活中挑選到比較肉厚而且香味比較重的榴槤。 對於文章介紹的榴槤挑選方法， 希望喜歡吃榴槤的朋友好好記在心中， 這樣對於你們平時去挑選榴槤是有幫助的， 多向你們的朋友們學習一下。
