蔬菜可以助你遠離這些癌症

衛生諺語說得好：“青菜豆腐保平安”。 人們又常說不可一日無菜， 道理是蔬菜對人體健康至關重要， 蔬菜為人體提供維生素、礦物質及膳食纖維， 蔬菜有助於降低身患癌症的風險。

多吃蔬菜少生肺癌

科學研究發現， 蔬菜對降低肺癌發病率有著明顯的作用， 尤其是胡蘿蔔、捲心菜、青椒的抗胡蘿蔔不離嘴 癌症不上門

蔬菜可降低肝癌

日本和臺灣隨訪研究表明， 多吃蔬菜肝癌危險性降低。

臺灣研究表明， 每週吃新鮮蔬菜少於6餐者， 其肝癌發病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。

蔬菜減少腸癌

國際癌症專家通過大規模研究認為，

美國大規模隨訪研究觀察70多萬人， 結果證明， 吃蔬菜多的男性患病率減少40％， 女性減少20％。

蔬菜減少胰腺癌的風險

一份研究報告稱， 多吃黃色和深綠色蔬菜， 可以減少一半患胰腺癌的風險。 研究認為， 山藥、玉米、胡蘿蔔、洋蔥、菠菜、甘藍、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。