四款補鈣食譜 簡單易吸收

當身體出現經常性倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、容易過敏、容易感冒等症狀時候， 有可能是因為缺鈣所引起的。 補鈣的方式有兩種鈣劑以及飲食補鈣， 補鈣不宜過量， 專家建議以食補為主。 那麼吃什麼補鈣呢？小編給大家推薦以下幾種簡單的食療方法， 讓你吃出健康。

正常人的血鈣維持在2.18~2.63毫摩爾/升（9~11毫克/分升）， 如果低於這個範圍， 則就是缺鈣。 但是如果是60歲以上的老年人， 他們甲狀旁腺激素長期代償性增高， 血鈣增高， 測量結果就不能真實的反映出體內鈣的含量了， 應該進行骨密度測量。

年輕人缺鈣並沒有典型的症狀，

但是如果經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易過敏、易感冒等， 就應該懷疑是否缺鈣。 補鈣的方式主要兩種， 一個是服用鈣劑， 另一個則是飲食補鈣。 最常見的補鈣食物有奶類、乳製品等， 含鈣量豐富， 容易被人體吸收。 需要注意的是， 補鈣要注意適量， 過量同樣不利於身體健康， 補鈣一定要在檢測骨鈣的基礎上補充， 建議以食補為主。

補鈣簡單食譜推薦：

1、海帶拌腐竹

材料：腐竹200克、海帶200克、熟豬肉100克、胡蘿蔔25克、黃瓜40克、麻油15克、豆油25克、醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥等各適量

做法：腐竹切成長絲狀， 放入開水中焯煮熟透， 撈出過涼水， 瀝幹水分備用；海帶、胡蘿蔔、黃瓜清洗乾淨， 切成長絲；熟豬肉切絲；香蔥、蒜瓣切成末；將以上所有的材料放入盤內，

撒上香蔥末， 上桌前加入所有的調料， 一起攪拌均勻之後即可食用。

2、草菇燉豆腐

材料：豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、澱粉10克、香油5克

做法：竹筍去殼去皮， 清洗乾淨， 卻成片狀；油菜心清洗乾淨；澱粉加水調成糊狀；豆腐切成小塊， 放入鍋中， 加入清水、少許的食鹽， 文火燉煮10分鐘， 撈出瀝幹水分；燒熱鍋子， 放入麻油， 油熱下紹酒， 清湯100毫升， 草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊， 燒開之後用濕澱粉勾芡之後出鍋即可。

3、黃豆排骨湯

材料：豬小排500克、黃豆適量、薑、雞精、鹽、醋各適量。

做法：黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用；裝一鍋冷水放入薑片， 放薑片可以去腥。 大火燒開後放入排骨，

稍微煮幾分鐘；排骨飛水後撈出備用；重新裝一鍋水， 放入排骨， 黃豆， 姜絲， 蓋上蓋子開始煲， 煲2-3個小時。 注意水要一次性加足， 中途千萬不要加水， 否則會影響口感。 最後， 加入適量食鹽調味， 大火再煮3分鐘即可。

4、燉牛骨湯

材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、薑10克、大蔥15克、大蒜（白皮）10克、鹽10克、胡椒粉2克

做法：牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之後撈出， 放入開水中完全燙去血水。 牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中， 放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的清水， 大火煮開， 轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。

熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫， 湯熬煮至乳白色之後， 放入牛排骨， 繼續燉煮3小時， 煮至肉爛之後撈出排骨，

刮去骨頭上的肉， 切成薄肉片， 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。 薄肉片放在碗裡， 澆上熱騰騰的的濃湯， 撒上蔥花和芝麻， 加入食鹽和胡椒粉， 調味之後即可飲用。