痛風患者適合吃角瓜炒雞蛋

痛風由於嘌呤生物合成增加， 尿酸產生過多或因尿酸排泄障礙， 導致血中尿酸升高， 尿酸以鈉鹽的形式沉積在關節滑膜、滑囊、軟骨以及其他組織中， 引起反復發作的炎性反應性疾病。 患者主要表現為關節劇烈疼痛， 生活中患者要注意飲食， 角瓜炒雞蛋對患者有一定的好處。

角瓜炒雞蛋

主要原料：角瓜、雞蛋、陳醋。

做法：雞蛋炒熟後放入盤中待用。 將角瓜去皮， 切成8mm左右的厚片， 炒成三分熟後放入已經炒熟的雞蛋， 然後倒入適量陳醋， 繼續炒1分鐘即可。

注意事項：製作時角瓜片不能切得太薄， 一定不能炒熟，

功效：角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效， 並且富含水分， 含有1種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力。 雞蛋是痛風患者蛋白質的主要來源， 角瓜有利尿的作用， 可促進尿酸的排泄， 兩種食物對痛風患者有極其重要的作用。