說到菜花炒番茄， 這道菜其實很多人都是吃過的， 但是子啊大家的現實生活中自己的家中一般是很少會拿這兩樣菜來一起炒的， 因為很多家長會認為菜花和番茄是不可以放在一起炒的。 誠然， 只要大家去用心觀察， 就會發現在自己的周圍的家庭中還真的是很少有人做菜花炒番茄來食用的。
所以說， 雖然菜花炒番茄這道菜是屬於家常菜的範疇裡面的， 但是由於一般人是不會拿菜花和番茄炒， 所以對於菜花炒番茄的做法， 大部分人都是不知道的。 其實在其他的一些地區， 還是有人會吃到菜花炒番茄的。
菜花炒番茄， 是以菜花、番茄為主料， 加以鹽、雞精等調味料製成的一道清淡口味的佐餐小菜。 本菜含有豐富的礦物質有維生素， 適合老年人及兒童食用。
材料：菜花250克， 番茄150克。
調料：鹽、雞精各適量。
做法：
⒈ 將菜花瓣成小朵， 洗淨,控幹水分;番茄洗淨,切塊。
⒉ 鍋中熱油， 放入菜花， 翻炒時加入少量水燒3分鐘， 再放入番茄一起翻炒， 用小火燴2分鐘， 直至番茄燴出汁， 然後加鹽和雞精炒均勻即可。
特點：
番茄具有健胃消食、養陰生津的功效， 多吃番茄可幫助消化、調節胃腸功能;菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒， 也是纖維素的極佳來源， 有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
菜花的食用價值
菜花的營養較一般蔬菜豐富。 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。 菜花質地細嫩， 味甘鮮美， 食後極易消化吸收， 其嫩莖纖維， 烹炒後柔嫩可口， 適宜於中老年人、小 孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 經科學家研究發現：主要成分， 具有抗癌作用。 菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。 這種具有非常強的抗癌活性酶， 可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜， 對防止多種癌症起到積極的作用。 現今， 菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。
所以， 通過上文對於菜花炒番茄的做法的詳細介紹， 相信大部分人對於菜花炒番茄已經有裡較為深刻的瞭解了吧。
