春天是養肝的好季節。 中醫認為大棗、山藥最宜於春季食用， 山藥味甘性平， 具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效， 可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用， 以健脾養肝益胃， 滋陰潤燥。
此外， 黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、菠菜、香椿、薺菜、芹菜、油菜、柳芽等蔬菜和野菜， 既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素， 又可清熱潤燥， 有利於體內積熱的散發。
蔥和韭菜也是中醫比較推崇的春季保肝時食用的兩種蔬菜， 春天適量吃些性溫的韭菜， 可增強肝和脾胃功能的作用。 也可以用一些中草藥代茶飲， 如枸杞子、蒲公英、五味子、茵陳等。
