冬筍的營養是很豐富的， 不僅是味道鮮美， 還含有很多種對我們身體有利的營養物質， 冬筍也可以用來熬湯， 特別是排骨冬筍湯， 排骨湯大家應該都喝過吧， 特別是在南方， 大家都喜歡煲一些湯喝， 那麼排骨湯就是經常喝的， 今天我們來學習排骨冬筍湯的做法， 看看它有什麼功效。
排骨冬筍湯對我們的身體是特別好的， 尤其是對女性朋友， 冬筍的維生素的含量很高， 可以更好的幫助我們消化， 預防便秘的現象， 而且抗癌的效果是特別好的， 大家可以多瞭解一些冬筍的吃法。
原料
主料
豬肋骨、冬筍、鮮香菇
輔料
蔥白、薑、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、鹽、料酒
做法
1.筍是跟男朋友一起到山上挖的， 是不是彌漫著生活的氣息， 找到從找到筍尖尖， 到一點點挖出來， 從小就對這樣的事情很興奮， 這還是個雙生筍～
2.這是今天戰果的一半， 把筍皮剝去， 根部不好的部分切掉。
3.順著筍尖到根部從中間切一刀， 然後改切成六七毫米厚的片。
4.事先將排骨冷水下鍋焯一下， 除去血沫。
5.另取高壓鍋放入焯好的排骨、筍片、整個的香菇 、蔥白、姜片加水沒過原材料就可以了， 再加入料酒、鹽、調料盒(八角花椒之類的都包起來， 湯煲好了可以直接把料盒領出來)。 高壓鍋壓十分鐘就好了～
冬筍藥療特性
竹筍味甘、性微寒， 歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，
主治：食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素， 能促進腸道蠕動， 既有助於消化， 有能預防便秘和結腸癌的發生。 冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。 它所含的多糖物質， 還具有一定的抗癌作用。 冬筍含有較多草酸， 與鈣結合會形成草酸鈣， 患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
排骨冬筍湯這道湯的做法大家都應該多學習一下，
