米線是一種傳統的美食， 主要是由米制作而成。 由於在製作的過程中用的方法比較特殊， 所以會讓製作成的米線口感非常的好， 所以很多人都會喜歡吃米線， 尤其是一些年輕的女性和小孩子。 米線由於是米制作的， 所以對人體還有非常多的好處。 那麼米線有哪些做法呢？下面我們就來詳細介紹一下。
豬蹄米線的做法
製作材料：豬蹄750克秈米粉（排米粉）100克,當歸5克,枸杞子10克,豌豆苗20克蠔油10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,青蔥10克,薑5克
教您豬蹄米線怎麼做， 如何做豬蹄米線才好吃
1豬蹄剁成6塊， 去毛洗淨， 醃調味料備用；
2醃好的豬蹄放入燉鍋中加薑片、蔥段、當歸、枸杞燉5個鐘頭；
3米線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟， 撈起盛入大碗中， 澆上燉好的豬蹄， 鹵汁， 就成了豬蹄米線。
小帖士-食物相克,枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
蚵仔米線的做法
製作材料：秈米粉（排米粉）200克,牡蠣(鮮)250克絲瓜50克鹽5克,味精2克,花生油15克,澱粉(玉米)5克,青蔥5克
教您蚵仔米線怎麼做， 如何做蚵仔米線才好吃
1絲瓜削皮切片；2青蔥洗淨切絲；3米線（秈米粉）氽燙即撈起待用；4蚵仔（牡蠣仔）洗淨瀝幹後， 裹上澱粉；5炒青蔥、絲瓜， 加高湯及1碗水， 蓋住鍋蓋至絲瓜軟， 最後加入蚵仔、米線， 再加調味料即可。
小帖士-食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
牛肉米線的做法
製作材料：白菜300克豬肉(肥瘦)200克,銀耳(幹)10克,粉條150克大蒜（白皮）10克,小蔥25克,鹽10克,醬油15克,雞精2克,豬油（煉製）25克
教您牛肉米線怎麼做， 如何做牛肉米線才好吃
1白菜洗淨切大片；2豬肉、大蒜分別洗淨切片；3蔥洗淨切末；4木耳發好並洗淨；5粉條煮熟備用；6油開後把豬肉和辣椒絲先下鍋炒， 然後放入白菜梆， 炒倒後加入白菜葉；
7白菜葉炒倒再加入粉條， 添少許醬油， 繼續翻炒；8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水， 所以不必再添水， 把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始燉， 大約5分鐘左右（注意看鍋幹的話可以加點水）；9. 打開鍋蓋， 這時湯會被粉條吸收不少， 把木耳和蒜片倒入繼續炒， 炒出蒜香， 加鹽、雞精， 盛盤， 加點蔥花點綴。
看過上面的介紹後，
