梅氏紅燒肉的做法

當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好梅氏紅燒肉。

1.豆腐泡中間切開。 薑切片， 蒜切粒， 蔥切段。

2.五花肉切片， 最好每片都能連皮帶肉， 連肥帶瘦。 因為要紅燒， 最好要選擇帶蓋子的炒鍋。 小辣椒切粒。

3.大火熱鍋， 先用薑片將鍋底擦一遍， 這樣可以防止粘鍋。 鍋熱後倒油， 放入蒜粒爆香， 再放入剩餘的薑片， 炒出香味， 然後放入辣椒粒， 嗆出辣味。

4.放入肉片， 不停地翻炒。 炒至變色， 加入糖， 炒均勻，

5.一直翻炒， 均勻上色， 然後調整口味（就是嘗一下， 然後決定放糖還是放鹽）調整至自己喜歡的口味， 繼續翻炒2分鐘， 蓋上蓋子燜。

6.燜5-10分鐘， 湯汁半幹， 放入蔥段， 大力翻炒使其收汁。 完成！皮QQ哦！！！

梅氏紅燒肉做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。