多食用香菇最能預防齲齒
首先，
“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，
能夠抑制口腔內致病菌的生長，
阻止牙菌斑的形成，
防止齲齒。
其次，
香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，
麥角甾醇經日光照射，
可轉變成維生素D，
可增強人體免疫能力，
並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維，
就如同一把健齒的“牙刷”，
咀嚼時與牙面發生機械摩擦，
可以對牙齒起到清洗的作用，
減少菌斑的形成。
香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，
氣味芳香，
有助於口氣清新。
另外所含的大量維生素C，
芹菜能平衡口腔酸鹼度
芹菜中含有大量的粗纖維， 吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。 對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌， 以平衡口腔內的酸鹼度。
牙齒最怕口腔中酸的環境， 乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛士， 其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質， 不利於細菌活動。 乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣， 無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
