很多人不屑於學做家常菜,但是很多名菜、大菜在家裡製作又實在是非常複雜.所以也多女生就有了理所應當的理由不進廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說用幹帶魚製作一些美味的菜肴,雖然不是很難,但是非常下飯.
那麼幹帶魚究竟怎麼製作菜肴呢?幹帶魚烹製的時候在那些方面要特別注意呢呢?幹帶魚怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃帶魚的人來說,這些問題非常重要.
帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富.每100克帶魚含蛋白質18.4克,脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分.帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸 碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用.帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料.帶魚性溫、味甘、鹹;歸肝、脾經.有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用.用淡鹽水把幹帶魚段泡10分鐘,然後用清水洗乾淨,加澱粉、醬油、少許白糖,醃5分鐘;準備幹辣椒、蒜抹、薑絲、蔥段、薄荷葉備用;炒鍋上火,放入菜油,燒熱後放入辣椒、蒜抹、薑絲、蔥段薄荷葉,炒出香味,再放入醃好的幹帶魚,待幹帶魚表面變黃色,薄荷葉炸幹,便可起鍋裝盤享用.特點表黃裡嫩,鮮香可口,略帶薄荷味,適宜下酒.
通過上述內容的介紹,可以瞭解到幹帶魚烹製的過程比較簡單,適合家庭製作.幹帶魚在製作的時候要注意烹製的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇幹帶魚就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
