蘿蔔， 是一種極為普通的蔬菜， 很多人都吃過， 而且做法也有很多種， 作用和功效也非常不錯。 蝦皮， 大家也都知道， 就是鮮蝦去掉肉質曬乾後而成的物質。 這兩種食材在一塊做成湯， 味道非常的鮮美， 很合適在夏天食用， 既清淡爽口， 有可以補充夏天通過汗水流失的鹽分。
蘿蔔蝦皮湯， 因為其爽口的口感， 也因為其具有很好的補鈣價值， 因而， 這味湯受到了很多人的歡迎。 今天， 我們就一起學習一下蘿蔔蝦皮湯的做法吧!
主料
蘿蔔500g
或蘿蔔100g
蝦皮10g
配料
油適量
鹽適量
香菜適量
蔥花適量
胡椒粉適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10分鐘內
做法
1將蘿蔔切絲， 胡蘿蔔切絲
2 蔥花備用
3 蔥花熗鍋， 加入清水
4 放入蘿蔔絲
5 燒開， 放入蝦皮
6 大火燒3分鐘， 加入鹽， 胡椒粉即可[1]
注意事項
大火煮開3分鐘即可
營養分析
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，
通過以上我們就學會了蘿蔔蝦皮湯的做法， 其實， 在製作工藝上和其它湯品的做法差不多， 但是， 最重要的是掌握火候和時間。 蘿蔔不宜煮的時間太長， 太長的話， 不但在視覺上不美觀， 口感上不是很可口。
