做法：煎
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：《15分鐘
菠菜400克
小麥麵粉20克
調料
食鹽6克
植物油20克
煎菠菜的做法
菠菜在時令的蔬菜中算是最“親民”的了， 一年四季都能吃到， 價格也實惠， 營養價值更是豐富。 在古代稱為“紅嘴綠鸚哥”， 這個稱呼在當年看【還珠格格】時聽到的， 原來也是有據可循。 家常吃菠菜做法不外乎炒、涼拌、當配料用， 我們當地還有一種菠菜的做法大概是不常見， 就是今天要說的“煎菠菜”， 只需加少許調味料， 簡便易做還能保持菠菜本身的營養， 雖是用油來煎， 但味道清淡不膩，
菠菜清洗備用。
菠菜入鍋中焯水。
焯水時鍋中加適量鹽。
撈出焯過水的菠菜晾涼。
取部分菠菜擠幹水分成圓餅。 （菠菜整棵， 不切碎）
將菠菜圓餅兩面分別蘸上幹麵粉。
鍋中油燒熱， 放入菠菜圓餅。
兩面煎至金黃即可。
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