虎皮蛋燜紅燒肉的做法

人們經常抱怨壓力大， 自己飲食不規律， 自己的身體是亞健康狀態。 其實自己休息的時候， 自己學習做菜， 週末休息的時候犒勞一下自己。 下面先介紹虎皮蛋燜紅燒肉， 抽時間自己一定要做一下。

1.將鵪鶉蛋洗乾淨， 放入清水鍋中煮熟

2.撈出浸涼水中1-2分鐘， 然後剝殼；（冷水浸下方便剝殼）

3.油溫7成熱時,滑入鵪鶉蛋(蛋的表面不要有水份， 炸雞蛋過程中要注意安全)油的溫度要高,這樣才會有虎皮紋,後期才入味

4.待炸至金黃色撈出備用

5.五花肉洗乾淨， 不用去皮， 切成小塊

6.蔥薑蒜切好

7.倒少許油潤鍋， 煸香蔥薑蒜

8.倒入五花肉翻炒至變色

9.倒入適量的生抽、老抽， 翻炒均勻

10.倒入能沒過食物表面的熱開水， 蓋上鍋蓋， 煮開後轉小火燉30分鐘左右至肉酥爛

11.加入炸好的鵪鶉蛋再煮15分鐘左右,開大火收幹湯汁， 試下味道可加點鹽和糖調味後， 即可

或許之前， 你從未在家中自己做菜吃。 但是看完虎皮蛋燜紅燒肉的做法簡介， 你必然能夠獨自完成。 也許過程有點繁瑣， 但是結果肯定是美好的。