板栗的吃法：生食板栗補腎的效果更好

早在唐代， 醫藥學家孫思邈就指出板栗是“腎之果也， 腎病宜食之”。 他在《千金方·食治》中還說：“生食之， 甚治腰腳不遂。 ”強調了“生吃”這一用法。

中醫師指出， 中老年人由於陽氣漸漸衰退， 不僅會腰膝酸軟、四肢疼痛， 還可能出現牙齒鬆動甚至是脫落的現象。 這些都是腎氣不足的表現， 當從補腎入手， 及早預防， 吃生板栗就是可行的方法之一。

中醫師建議， 每天早晨和晚上， 把新鮮的板栗放在口中細細咀嚼， 直到滿口白漿， 然後再慢慢吞咽下去， 就能達到不錯的補益治病效果。 中老年人若養成每日早晚各吃風乾的生板栗5～10 枚的習慣，

不過， 中醫師強調， 脾胃不好的人生食板栗不宜超過5顆。 板栗富含柔軟的膳食纖維， 血糖指數比米飯還低， 只要加工烹調中沒有加入糖， 糖尿病人也可適量食用。