韭菜餅怎麼做 可用水煮也可煎炸

導語：韭菜是常見的家常菜之一， 具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。 韭菜的營養價值很高， 含有豐富的纖維素， 可以促進腸胃蠕動， 對人體有很多好處， 還可入藥。 今天就向大家介紹韭菜餅的做法。

韭菜餅的做法一：

材料：麵粉一碗半， 韭菜一把。

做法：1、韭菜和麵， 加鹽， 揉成麵團， 喜歡吃口感軟的面就軟點， 喜歡有勁道的面就硬點。

2、把和好的面擀開， 稍微比手擀面厚點。

3、用刀劃成一個個寬餅， 面硬的話， 可以切細一些。

4、開水煮熟即可， 也可以像麵條一樣， 在蔬菜或者肉湯裡直接煮。 直接煮會渾濁影響清爽度。

韭菜餅的做法二：

1、將韭菜切段和麵粉， 鹽， 雞蛋加水調成厚點的麵糊。

2、鍋內加少量的油， 將麵糊倒入適量， 攤平。

3、煎至麵糊顯透明狀時翻面， 再煎一會直到兩面金黃就好了。

小貼士：1、韭菜也可以換成其他比如香蔥， 茴香。

2、面軟就容易斷成面片。

3、不切條切片就成了韭菜面片。