平時在飲食生活當中， 我們都應該注重各種蔬菜的食用， 補充身體所需的營養物質， 而有一些蔬菜， 不僅可以煮著吃， 同時也能夠生吃， 例如蓮藕、白蘿蔔等這些食物。
一、白蘿蔔生吃促消化， 熟吃能順氣
白蘿蔔有“土人參”的美譽， 維生素C和微量元素鋅的含量較高， 膳食纖維含量也十分豐富。
白蘿蔔性涼， 味辛甘， 能夠消積食， 化痰清熱。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸功能， 還有消炎的作用。
熟吃時則能補氣順氣， 與豬肉、羊肉等一起燉著吃， 還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯。 白蘿蔔偏寒涼， 脾胃虛寒、胃潰瘍的人不適合多吃。
二、蓮藕生吃能清熱， 熟吃可健脾
秋季是鮮藕上市的時候， 有俗語稱：“秋藕最補人”。 蓮藕中鈣、磷等微量元素豐富， 鐵含量是塊莖類食物中最多的， 此外膳食纖維含量也較高， 有利於腸道蠕動。
蓮藕性寒味甘， 能清熱生津， 可以緩解身體燥熱、火氣大等血熱症狀。 產婦分娩兩個星期後食用蓮藕可幫助惡露排出。
蓮藕做熟之後則由寒性轉為溫性， 對健脾開胃有一定的好處， 熟吃藕可製作成“桂花糯米藕”， 或用江米和肉餡製成藕丸子， 亦可與山藥、排骨同燉。 如果你是脾胃虛寒的人， 建議將藕蒸熟了再吃。
三、秋梨生吃清火， 熟吃潤肺
秋梨含有豐富的B族維生素， 果膠和多糖類物質含量也較多。 秋梨性涼味甘，
熟吃秋梨則能止咳化痰、潤肺去燥， 將秋梨稍稍蒸煮片刻非常適合體質偏寒的人食用。 將其與川貝母10克、江米、冰糖等同燉， 可以潤肺化痰。 需要注意的是， 體質虛寒和糖尿病的人不宜多吃。
