脆皮雞翅這道美食如果做得好的話， 可以說是色香味俱全， 看起來就會讓人流口水， 吃起來更是高級的享受， 但想要做出這樣的美食並不容易， 需要掌握每個步驟的每個細節。
一、烹飪步驟
1雞翅洗淨， 用清水泡制1小時以上， 泡出血水， 在翅中上面劃上兩刀。
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻醃制入味， 把醃制好的雞翅均勻的沾上澱粉。
3.油燒至5成熱， 入鍋小火炸熟即可。
二、脆皮雞翅的做法步驟
1雞翅洗淨， 用清水泡制1小時以上， 泡出血水。
2在翅中上面劃上兩刀。
3用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻醃制入味。
4把醃制好的雞翅均勻的沾上澱粉。
5油燒至5成熱， 入鍋小火炸熟即可。
三、脆皮雞翅的做法
1.雞翅洗淨， 正反面各劃兩刀， 容易入味
2.雞翅中放入半勺胡椒粉， 一勺鹽
3.倒入半罐啤酒進去， 抓勻醃制15分鐘（用啤酒代替料酒， 可縮短醃制時間）
4.醃制雞翅的時候， 把玉米片倒在菜板上
5.用擀麵杖把玉米片壓碎
6.把醃制好的雞翅， 裹上玉米碎
7.把裹好玉米碎的雞翅放到碟子中
8.放入微波爐高火加熱3分鐘
9.拿出翻面， 再烤3分鐘
10.再翻面接著烤， 總共即熱12分鐘即可
四、脆皮炸雞翅的做法步驟
1雞翅解凍後洗淨。
2用牙籤分別在雞翅兩面刺無數下。
3鍋中燒開水， 放入雞翅， 大火煮開後繼續煮5分鐘左右。
4取出， 用水沖洗後用廚房紙吸幹水份。
5加入所有調料， 拌勻，
6準備澱粉、蛋液和麵包糠。
7將雞翅蘸上澱粉。
8再裹上蛋液。
9最後沾上麵包糠。
10全部裹好。
11燒熱油鍋， 大概7、8成熱時， 插支筷子下去， 筷子的旁邊會冒出許多小泡泡， 放入沾上麵包糠的雞翅， 中小火炸至兩面金黃。
12取出， 用廚房紙吸吸油， 就可以開吃了。
