生活環境的惡化， 學習.工作壓力的增大， 正在慢慢侵蝕我們的健康， 所以養生行動刻不容緩。 養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於辣蒸牛肉蘿蔔絲這道菜的做法。
1.牛肉切細絲， 白蘿蔔切粗絲， 薑蒜都用刀背拍成碎末， 蔥切成粒。
2.牛肉絲用鹽， 老抽， 生抽， 白糖， 黃酒， 胡椒粉和1/2勺茶油醃制20分鐘（放冰箱醃）。
3.白蘿蔔絲用1克鹽醃片刻， 待變軟出水時擠出汁水放到另一乾淨碗裡， 與醃好的牛肉絲、薑蒜末絲拌在一起， 邊倒入米粉， 邊用手拌勻。
4.為增加辣味， 可增放些辣椒粉，
5.拌勻待用。
6.蒸鍋燒開水， 鋪上屜布。
7.把牛肉蘿蔔絲順蒸鍋內壁圍一圈， 中間留出一空地。
8.把屜布蓋在牛肉蘿蔔絲上（為防止水蒸汽滴進菜裡）， 蓋上蓋， 大火猛蒸30分鐘左右。
9.把蒸好的牛肉蘿蔔絲倒進一深口碗裡， 再把深口碗反扣到另一淺口碗， 使倒出的牛肉蘿蔔絲定出似碗的橢圓形（為了拍攝好看些）。
10.表面撒上蔥花和味精。 燒熱兩勺茶油（農家菜裡用的是豬油， 換成植物油有益健康也很香）， 澆淋在牛肉蘿蔔絲上。 吃時， 拌開這些料。
仔細看完關於辣蒸牛肉蘿蔔絲的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。
