“米飯、麵食是讓人發胖的禍因”、“主食是慢性病的元兇”……近年來， 關於主食的種種傳言不絕於耳， 曾經為國人健康保駕護航的主食被扣上各種帽子。 漸漸的， 不少人開始不吃主食， 甚至拒之門外， 由此引發的健康問題隨之日益凸顯。 今天小編帶你瞭解主食的全面目， 擊破謠言。
人們認為主食會令人變胖， 主要考慮到它的主要組成來源——碳水化合物。 而紐約肥胖中心通過調查表明了影響體重的， 最關鍵的是熱量， 而不是碳水化合物。 另外， 如果長期不吃沒有碳水化合物， 身體會去消化蛋白質，
另外， 實驗證據表明， 低碳水化合物飲食能在短期內導致快速的體重下降， 下降速度要比同樣能量的低脂肪高碳水化合物食譜快一些。 然而， 這種優勢只能在短時間內表現。 從一年時間來看， 它沒有任何優勢。 也就是說， 它只能讓人們一時開心， 卻不是讓人長期保持苗條的理想方法。
然而， 什麼叫做減肥成功呢？國際上公認的成功指標， 是在體重降低之後能做到6個月不反彈。 不幸的是， 低碳水化合物減肥法一旦停止，
主食其實是個寶， 多吃有這些好處
其一， 主食類食品能夠提供豐富的糖類， 最終轉化為葡萄糖， 為人體提供熱能。 人體保持正常體溫需要體內的葡萄糖氧化發熱來維持。 人在勞動、工作、學習時所需的能量同樣也要由體內的葡萄糖來支持。
其二， 人的大腦在思考和記憶時需要葡萄糖發揮能源作用。
其三， 人體的所有神經組織、細胞、**中都需要糖的存在。 血液中含有葡萄糖， 並且血糖水準要保持在正常範圍。
其四， 糖類在人體中有解毒的功效。
其五， 當人體體內有足夠的糖類和B族維生素時， 脂肪的代謝作用才能正常。
其六， 營養學家發現，
每天吃多少主食才算夠
那麼每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給， 滿足人們的日常生活需要呢？一般的成年女性每天攝入主食250克左右就可以了， 男性可以增加到400克。 碳水化合物的來源非常豐富， 包括大米、面、土豆、番薯、豆類等。 在這些碳水化合物中， 首先優選健康並且低脂的優質碳水化合物。
減肥時期適合吃什麼主食
1、想要康健減肥， 就不該回絕一切碳水化合物食品， 只需削減油脂、甜食與精白米飯便可， 要包管身材養分的均衡， 如許才氣促成脂肪的分化， 並且吃主食還可讓皮膚連結活氣與靚麗。
2、抉擇公道的主食， 既可以削減一餐中的熱量， 又能為身材增長養分素， 而且主食能夠帶來飽腹感， 不至於過於饑餓而攝取過量的熱量。
3、減肥時代， 得當削減主食的攝取量簡直必要的， 但其實不能一口都不吃， 對付膂力勾當較少的女性在減肥時代， 天天約莫吃2-3兩食糧（1兩食糧約莫相當於半碗米飯）
4、細糧豆類是減肥主食的首選， 細糧豆類重要包含小米、紫米、燕麥、高粱、玉米、蕎麥、黑米、紅薯、山藥、黃豆、綠豆等等。 細糧富含纖維素， 有助於削減熱量的攝取。
5、減肥時代如下主食應盡可能防止食用， 如甜麵包、甜點心、油條、油餅、蛋捲、燒餅等等加了油、鹽、糖的主食， 這些食品不但含有較高的熱量， 且所含的維生素與礦物資較低， 持久食用身材會發肥。
怎樣吃主食才最健康？
主食還是清淡為好。 現在人們生活富裕了， 原來每餐必不可少的米飯、饅頭卻被很多人冷落， 仿佛主食不加點滋味就顯不出生活檔次。 於是， 餐館的主食是油酥餅、拋餅、肉絲麵、雞湯米粉、餡餅、小籠包、油炸小饅頭， 家裡吃油酥餅、炒飯、肉餃。 但大家想過沒有， 這些“花樣”主食都加入了大量的鹽和油脂， 吃得過多， 對健康有害無益。 一餐吃下二兩鹹味主食， 就相當於多吃進去2克食鹽。 包子、餡餅和餃子都有肉餡， 脂肪含量都在30%以上。 炒飯裡裹著一層油， 常常還配著雞蛋、火腿丁等高脂肪配料菜肴。 所以， “花樣”主食雖然味美， 但卻像糖衣炮彈， 有著很多潛在的危害。
