浸豉油皇雞
食譜原料
主料： 雞 1000克
調料： 鹵汁 500克
製作方法
1.淨嫩草雞入滾水鍋，
焯水，
瀝幹水。
2.精鹵水燒滾，
將雞放入，
用小火(湯麵保持蝦線泡狀)浸煮20分鐘後，
端鍋離火。
待冷卻後取出，
斬塊即成。
適用人群：孕早期
健康提示
本菜品用於補虛養身調理和健脾開胃調理。
雞湯豆腐小白菜
原料:豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升、薑絲適量。
制法:
1、豆腐洗淨後用開水燙一下，
切成骨牌大小的方塊待用。
2、小白菜洗淨後切成寸段，
雞肉切塊，
焯水待用。
3、雞湯和雞肉放入鍋中，
加適量清水同煮;煮熟後，
放入切好的豆腐和小白菜，
功效：
小白菜的葉酸含量為每100克小白菜含葉酸115.7毫克， 其胡蘿蔔素和維生素C的含量也均比大白菜高， 需要提醒的是， 腐爛的小白菜會產生大量的亞硝酸鹽， 絕對不能食用。
栗子雞湯
材料： 撥殼栗子12粒、雞腿1只
作法：
1.雞腿剁塊洗淨，
川燙後去除浮末，
撈出備用。
2.栗子浸泡熱水去除皮膜。
3.將栗子、雞腿放入燉鍋中，
加5杯水燉40分鐘，
待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味即可。
西洋參燉雞湯
【材 料】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒
【調味料】鹽少許
【療 效】 枸杞子養血明目，
西洋參增強補氣，
紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果。
做法：
1.先煮中藥湯。
將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮
10分鐘，
熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗淨放入另一鍋中， 然後倒入中藥湯， 中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電鍋中， 按下開關開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調味即可。
功效：適合體質虛弱的孕婦補胎
Tips：
1.中藥湯汁不宜熬煮過久，
以免藥味過強，
湯汁變得苦澀，
同時也會把紅棗煮太爛。
2.中藥與雞肉天然特殊的溫暖香氣，
特別適合給懷孕初期1-3個月、體質虛弱的孕婦補胎用。
3.喜歡雞肉較軟爛的人，
當電鍋跳起時，
可以再按下開關一次。
孕婦進補提示：
中醫認為， 妊娠後月經停閉， 母體全身處於陰血偏虛、陽氣相對偏盛的狀態， 這時應該滋陰涼血， 而不是一味地盲目進補。 以人參為例， 人參分很多種類， 如紅參、白參、西洋參、野山參等， 其中紅參偏熱， 不適合孕婦服用，
不過， 通常說來， 導致死胎的根本原因還在於胚胎本身， 如果胚胎本身很弱， 再加上紅參這類誘因， 容易發生意外。
專家的建議是， 除了那些體質特別弱的孕婦， 需要在醫生指導之下進食滋補珍品外， 體質健康的孕婦儘量不要隨意吃補品。 像桂圓、荔枝、紅參都是溫補助陽之品， 大量服用會對胎兒造成不良影響。
