中醫很早就將淮山入藥治病， 且有藥中上品的美譽。 山藥既可作主食， 又可作蔬菜， 營養豐富， 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品， 有“小人參”之美譽。 許多MM聽到食補， 便想起了腰間那一圈悄悄漲起來的肥膘。 但是適當的選擇進補的食物， 不僅能養生， 還能瘦下來哦。 山藥， 這一日常的蔬菜， 高營養、低熱量的食品， 是MM們食補的最佳選擇哦！
山藥的5個食療功效
有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，
2、滋腎益精
強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病。 取得益志安神， 延年益壽的功效。
5、纖體美胸
山藥對於女性們而言， 它含有足夠的纖維， 食用後就會產生飽脹感， 從而控制進食欲望， 是一種天然的纖體美食。 其次， 山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品， 可以放心地多加食用而不用擔心會發胖， 而且對於女士們還有豐胸的功效哦！
山藥的烹飪小技巧
怎樣讓山藥不脫手：山藥在剝皮之後， 表面的粘液使其變的很滑， 難以抓牢或穩穩的放在且板上，
山藥切片後需立即浸泡在鹽水中， 以防止氧化發黑。
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