生活中有很多人都是比較喜歡吃果樣的， 畢竟果醬的味道非常好， 番茄也是一種最受人們喜愛的食物， 食用番茄也可以自己去製作番茄醬， 其實番茄醬的做法不僅簡單， 而且還能夠更有營養， 那麼以下就為大家介紹一下自製番茄醬的做法吧!簡單又味美。
1、準備一鍋熱水(60度左右即可， 不必燒開)， 將洗淨的番茄放入鍋中， 蓋上蓋兒， 燜2分鐘——2分鐘後， 可見番茄自動脫皮了
2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽， 要去掉， 以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊， 再打碎，
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中， 加入冰糖， 煮開後轉小火熬。 ——煮至比較粘稠時， 就要不時地用鏟子攪一攪了， 避免粘鍋。
5、熬至粘稠， 呈現“醬”的樣子了， 擠入適量檸檬汁， 繼續熬三四分鐘即可。
6、熬到濃郁， 把澱粉用少許水化開， 倒入， 攪動到粘稠即可。
7、瓶子消毒， 最好用小瓶子， 我家小瓶子都做優酪乳去了， 所以只好用大瓶子。 密封保存， 用乾淨的勺子取食。 儘快用完。
喜歡更加細膩些口感的， 可以先把番茄丁放攪拌機打成糊， 再熬制;另外， 用黃油做的番茄醬冷卻後會比較稠滑， 建議使用， 沒有的話用橄欖油沙拉油也可以。
