苦瓜我們也叫做是涼瓜， 苦瓜是一種人們很喜歡的蔬菜， 我們可以用苦瓜來做出多種菜肴來， 苦瓜不僅可以食用， 而且還有很好的食療效果， 我們常吃苦瓜能夠帶給我們健康的身體， 因為苦瓜有很好的保健功能， 苦瓜的做法很多， 我們常見的做法是做成苦瓜湯。
苦瓜做湯都是需要用上其它食材作為搭配的， 因為單獨的苦瓜湯味道有點苦， 如果搭配其它食材湯味道會好很多， 常見的是用苦瓜搭配排骨或者海鮮等。
鯽魚苦瓜湯
材料
鯽魚2條， 苦瓜1根， 口蘑適量， 鹽適量
做法
1.將苦瓜切成大塊。
2.魚洗淨猛火煎一下。
3.小清水煮湯。
4.加入苦瓜， 口蘑大火燒開5分鐘， 然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味， 味道鮮美啊。
花甲苦瓜湯
材料
材料：花甲350g、苦瓜250g
佐料：蒜頭5、6瓣、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒
做法
1、苦瓜切條， 花甲洗淨。 起鍋爆香整個的蒜頭瓣、薑絲、辣椒。 當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒， 開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。
2、差不多時， 熄火再加上雞精跟少許的鹽。
小訣竅
儘量不要加太多的鹽， 因為花甲本身就很鹹了。 我本人飲食比較清淡， 對身體好， 嘻嘻， 幾乎不加鹽。
上文我們介紹了什麼是苦瓜， 我們知道苦瓜就是涼瓜， 苦瓜是一種常見的蔬菜， 苦瓜有很好的養生功效和保健的作用， 常吃苦瓜可以有降低血糖和抗炎等方面的好處，
