蛋白質是非常有營養的物質， 對人體好處很大， 但是人體攝入的蛋白質也應該有一個量， 適當的攝入蛋白質對身體有好處， 但是蛋白質過高對人體危害也很大， 尤其是一些肥胖患者更要注意。
1.蛋白質過高危害
持續的高蛋白質攝入也可導致腎損害和骨密度減低。 還有， 動物類蛋白質豐富的食物多為成酸性食物， 過多攝取使人易疲乏和工作、學習效率下降。 此外， 肥胖者長期高蛋白飲食可誘發痛風， 痛風病人則可使病情急劇加重。 一般的食品包裝上都有標注營養成分表， 都會有注明食品中的蛋白質含量。
2.蛋白質過高是負擔
體內過多的蛋白質不但不被利用， 相反其代謝分解成為一種負擔。 從經濟角度來講， 肉類蛋白質是食物熱能中最昂貴的；同時， 來自動物類蛋白質食物通常其飽和脂肪酸和膽固醇的含量也是較高的。 長期攝取高蛋白質膳食會使人的口味變刁而偏離健康膳食， 導致整體營養失衡。
3.注意均衡
根據平衡膳食原則， 合理搭配各類食物， 很容易獲得我們每天所需要的蛋白質。 通常情況下， 我們能保證每天每公斤標準體重從日常食物中攝取0.8－1.2克食物蛋白質， 就不要擔心蛋白質缺乏或不足。 具體說來， 一個身高165釐米的健康人， 每天從食物中攝取60克蛋白質即可。
