-
盤點使用味精的七大禁忌
在日常飲食中,我們會經常用到各種調味品,其中就包括了味精。味精的主要作用是提現,它的主要成分是谷氨酸鈉。從飲食健康的角度分析,我們在使用味精之前,應該先來瞭解味精的七大禁忌,以免飲食錯誤,損傷身體...
2016-09-23 -
食用味精是否安全?
味精的成分是谷氨酸鈉,是1908年由日本帝國大學教授池田菊苗在海帶中發現的。人類食用味精的歷史已經超過100多年了。關於味精是否有害健康,國際權威機構其實早有論定: 美國食品和藥品管理局(FDA...
2012-12-05 -
錯誤用味精對人體有害
味精是我們廚房調味品中最常見的一種,而這種調味品如果使用不當對我們的健康影響是極大的,一定要正確使用才行。在這裡,小編為大家總結哪些食物不能放味精以及味精的使用禁忌,快來一起看看吧。 味精的使用...
2016-07-20 -
烹調時怎麼用味精
【導讀】烹調時怎麼用味精,味精是一種增鮮味的調料,炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用,那麼就一起來瞭解下烹調時怎麼用味精。 烹調時怎麼用味精 1.對用高湯烹製的菜肴,不必使用味精。因為高湯本身已...
2016-05-11 -
謹記!七種情況下不要食用味精
味精又稱味素,是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精,經科學家證明,味精在100℃時加熱半小時,只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉,對人體影響甚微。下面...
2012-09-28 -
七種情況下 不宜食用味精
日常生活中,味精是一種調配料,使我們的食物更美味,可能你也聽過說,常吃味精對身體不利,那麼,這七種情況下不宜使用味精。 1、不宜放在過堿或過酸的湯菜中。味精在鹼性湯液中會發生化學變化,會產生一種...
2012-09-28 -
錯誤用味精對人體有害 哪些食物不能放味精?
味精是我們廚房調味品中最常見的一種,而這種調味品如果使用不當對我們的健康影響是極大的,一定要正確使用才行。在這裡,為大家總結哪些食物不能放味精以及味精的使用禁忌,快來一起看看吧。味精的使用禁忌高溫使...
2016-07-18 -
忌不當使用味精
味精是一種調味晶,也是常用的食品添加劑,學名為谷氨酸鈉。目前使用的味精大多是從澱粉中提取的。味精添加在食品、蔬菜、湯汁中使味道鮮美可口。有人觀察到、含味精僅1/ 3000的水溶液,也能嘗到它的鮮昧...
2017-03-10 -
哪些人不宜食用味精?味精的副作用有哪些?
在生活中很多人在選擇美食的時候總是會特別糾結,因為有的食物如果食用不當對身體也是有傷害,其中味精是很多人都糾結的一種食物,下面一起瞭解下哪些人不適合吃味精。副作用長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、...
2016-12-29 -
中醫提醒 使用味精最容易犯的五大錯誤
味精是我們生活中的必備品,它是食物的重要調味劑。是我們做飯時經常用到的一種調味料,很多人覺得做菜時放點味精會提鮮味,中醫提醒 使用味精最容易犯的五大錯誤。我們來看看吧。 鮮,是人們烹調時的第...
2011-03-31 -
肝硬化患者可長期食用味精嗎?
許多人在做菜時,為了使飯菜更加可口,習慣在菜中加入一些味精。但是家中有肝硬化患者時,則會出現肝硬化患者能不能長期食用味精的擔憂。 其實對於肝病患者來說,菜中加入一定量的味精可增加食物的味道,不僅...
2012-09-13 -
食用味精五項注意
用鹹不用甜 味精的鮮味只能在鹹味的菜肴和羹湯中才會顯示出來,所以甜味食品中絕不能放味精,不但沒有鮮味的效果,還會產生異味,讓人們吃起來不舒服。 讓中性食物味更佳 味精加在 PH 值為 ...
2008-08-20 -
孕婦能吃味精嗎 食用味精過度危害大
在日常生活中,我們要想做出美味的菜肴必須靠調味品來輔助,大家知道提鮮的調味品有味精和雞精兩種,不知道大家平時吃哪一種多一點,今天就跟著小編一起來瞭解一下味精吧。 孕婦能吃味精嗎 味精吃多了,...
2014-01-10 -
食用味精五大禁忌
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜肴的美味,甚至還能危害健康。 1.放醋的菜不能放味精 酸味明顯,醋...
2011-06-17 -
莫用味精炒雞蛋 味精7大禁忌
味精對於改變人體細胞的營養狀況,治療神經衰弱等都有一定的輔助治療作用。然而,若使用不當也會產生不良後果,使味精失去調味意義,或對人體健康產生負作用。為此,請您在味精使用時注意以下幾點。 一忌:高...
2012-07-05 -
家庭使用味精的7大禁忌
一忌:用於鹼性食物 在鹼性溶液中,味精會起化學變化,產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。所以烹製鹼性食物時,不要放味精。如魷魚是用堿發制的,就不能加味精。 二忌:用於酸性食物 味精在酸性菜肴...
2010-10-27 -
食用味精的5大誤區
放醋的菜不能放味精 酸味明顯,醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 拌涼菜不...
2011-03-31 -
食用味精勿踩入這8個禁區
一小小的晶體顆粒,在其它人眼中,發揮著不痛不癢的作用,廚房中的主婦則應當注意,這小小的調料,也有大大的禁忌! 一忌:高溫使用 烹調菜肴時,如果在菜肴溫度很高的時投入味精就會發生化學變化,使...
2010-09-14 -
亂用味精帶來什麼後果
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精不是隨便就能用的。 放醋的菜不能放味精 酸味明顯,醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸...
2012-04-08 -
使用味精有哪些注意事項
味精是我們做飯時經常用到的一種調味料,很多人覺得做菜時放點味精會提鮮味,可是你上當了,亂用味精會讓你犯下面的錯誤! 鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家...
2012-09-20