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炒菜用鐵鍋最安全 鍋燒焦了怎麼辦?
想要吃的健康,就要先問鍋肯不肯。選一口好鍋就是飲食養生的第一步,炒菜鍋什麼材質的好?還是傳統的鐵鍋最好,第二部就是明確各種鍋的食用方法,只有鍋用對了,健康才能無慮。炒菜鍋什麼材質的好鐵鍋是目前最安全...
2017-02-12 -
【家中炒菜時注意4大致癌隱患】
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能,但你知道嗎?這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物。>>>手療如何把自己“捏”漂亮 炒菜後不刷鍋接著炒。 很多人...
2017-03-14 -
炒菜時四個習慣極易致癌
壞習慣一: 炒菜後不刷鍋接著炒 這是朋友圈第一個被提出的壞習慣,也是大多數懶人的通用生活習慣之一。剛炒過雞蛋,鍋裡還有一些底油,沒事,接著再放點油接著炒其他的菜,這樣 既省錢也省油,...
2015-08-08 -
炒菜時如何減少油煙的危害是什麼
炒菜的油煙會給人們的身體和皮膚帶來影響這就是很多女性不願意下廚的原因。廚房裡的油煙實在太大了,長時間吸入會對我們的肺造成影響,油煙裡面有很多有害物質,吸油煙機的存在很有必要能減少油煙吸入我們的人體...
2015-12-16 -
炒菜時怎麼加水才能提高口感?
炒青菜最好不加水。 炒青菜時,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在鍋裡烹炒,用自身的水分來做熱傳遞,這樣做的菜才好吃。如果中途確實要加水,不應該選擇涼水,因為加入涼水後,鍋內的溫度會突然下降,...
2014-03-02 -
炒菜時不洗鍋好嗎
炒菜不洗鍋 很多人炒菜時都不愛洗鍋,覺得炒上一道菜的油還在鍋裡,反正都要炒菜,就不洗鍋了,其實這種做法是錯誤的。 爐火上炒菜的鍋底溫度能達400℃以上,使鍋底黏滯的強致癌物的含量比任何煙火熏...
2013-03-15 -
炒菜時放油過多好嗎
炒菜時多放油好嗎 做菜時不宜放油過多,因為這樣做對身體不利,植物油雖然富含不飽和脂肪酸。但這種物質極易被氧化而產生有毒的過氧化物。特別是維生素C被氧化分解而失去正常功能,會導致體內維生素不足。...
2013-05-15 -
炒菜時先放糖後放鹽可以提鮮(圖)
南方人做菜喜歡放點糖,北方人則不太習慣。其實,少放些糖不僅不會影響菜的味道,還有調節色、香、味的作用。 做肉菜時為了顏色好看,經常先要炒點糖色,比如紅燒肉、紅燒排骨等。這是因為糖經過加熱發生焦糖...
2010-03-05 -
炒菜時如何把握放調料的最佳時間
做菜也是一門技術,有些人炒菜好吃,也有些人炒菜不好吃,這中間的差別除了火候上的把握外,放調料的時間也是需要把握準確的,各種各樣的調料都會給人們帶來不同的味道,這門學問可是很深的。那麼炒菜時如何...
2013-05-01 -
炒菜時不同調味品應分時放
很多主婦在炒菜的時候,毫無技巧可言,而且她們也不講究,只要把菜炒熟了,就行了。至於調味品嘛,有也可以,沒有也可以,有的話就一股腦兒的所有的調味品一起放下去,完全不管菜的味道。其實,這樣炒菜不僅不利...
2013-10-07 -
炒菜時怎麼放蔥薑蒜呢
材米油鹽醬酥茶是炒菜中不可缺少的,同樣,蔥薑蒜也在炒菜中扮演著不可替代的角色,不過一些朋友在用到蔥薑蒜的時候常常會出現一些不正確的使用,這樣有可能會讓菜的口感降低,還可沒有必要,所以使用蔥薑蒜的小...
2013-01-10 -
炒菜時放點白糖能帶來哪些好處
在烹飪炒菜時,有些家庭有放白糖的習慣。那麼,在做菜事放白糖會有哪些好處呢?同時,想要挑選到優質白糖,有需要注意些什麼呢?下面,小編就來為大家一一介紹,別錯過了。 炒菜放白糖的3大好處 1、調味 白...
2016-04-15 -
炒菜時放一寶瞬間趕走致癌物,這是所有營養師的秘密武器,你知道嗎?
傳統的健康觀是“無病即健康”,現代人的健康觀是整體健康,世界衛生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病,還要具備心理健康、社會適應良好和有道德”。因此,現代人的健康內容包括:軀體健康、心理健康、心靈健康、...
2017-04-18 -
炒菜時注意這幾點科學烹調法,才能保住菜的營養成分,養生長壽從這做起!
首先,感謝每一個能夠查閱我的文章,希望我的文章能夠給你帶來你想要的健康養生知識,讓您在忙碌的一天收穫短暫的快樂。 泱泱世界,上下五千年,許多人夢寐以求長生不老,求仙方,覓仙果,煉金丹……結果無一人...
2017-04-21 -
炒菜時你習以為常時的這些小習慣,正是造成癌症等重大疾病的罪魁禍首!
1、剩下油炸的油仍用來炒菜 很多人不捨得扔油炸過的油,還會用來高溫炒菜或油炸,其實這種做法非常不可取。使用多次用過的油,油裡面會有殘留致癌物,主要是苯 並芘的成分,還有些醛類、雜環化合物等。食物...
2017-05-23 -
炒菜時做這事竟增加患癌風險
炒菜時做這事竟增加患癌風險1喜歡煎炸食物許多家庭都喜歡自製各種煎炸、油炸食物,它們不僅美味而且爽口。然而,在食物煎炸的過程中,過高的油溫會分解出大量的致癌物,如雜環胺、多環芳烴類,經常吃的話則會增加...
2017-08-07 -
炒菜時如何放蒜更健康
炒菜時如何放蒜更健康牛羊肉等膻氣重的肉類,烹調時別忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鮮、去膻。做魚要多放薑。魚,寒性大,需要薑這樣的熱性物質來調節一下。像清蒸魚,要有薑絲;吃螃蟹,要蘸...
2017-08-17 -
五個炒菜時的不良習慣
1、不刷鍋繼續炒菜有些人犯懶,看著鍋不太髒就不刷了,其實這些看似乾淨的鍋,表面會附著油脂和食物殘渣,如果再次進行高溫加熱的話,很可能會產生苯並芘等致癌物質。而且殘留的食物也會被燒焦,存在致癌隱患。2...
2017-10-11 -
炒菜時加一點這個,再也不會被油濺到啦!
炒菜技巧 1.鍋要先燒熱,再倒油;油也須燒熱,才將菜倒入。 2.入鍋炒的材料,不論是切絲、切丁或切塊,都要切得大小一樣,才能使材料在短時間內均勻炒熱 3.把...
2016-10-18 -
記得告訴家人春節炒菜時多做一事,癌症永不來!
做飯燒菜是我們生活中最常見的事情,可就是很多燒菜的習慣會造成一些不良後果。同樣,炒菜時多做一個動作,也能把患癌幾率降到最低,規避癌症風險,告訴你有哪些~炒菜時多做一個動作減少癌症隱患1、裹層麵糊再煎...
2017-01-24