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炒菜用雞精比味精更好嗎?
味精和雞精都是炒菜烹飪時必備的調味品,可以為你的菜肴增色不少。很多人覺得,味精和雞精在作用和味道上區別沒有太大,兩者隨意選一種就好了。但也有人說,炒菜時用雞精比用味精更健康。這是真的嗎?雞精和味精又...
2017-02-06 -
這樣的炒菜習慣可能會有致癌危險
炒菜是每個家庭裡面都要面對的事情,炒菜是一項長期摸索出來的經營,但是錯誤的炒菜習慣可能會有致癌的危險哦。下面本文將為大家詳細的介紹。 致癌的炒菜習慣 1、炒菜後不刷鍋接著炒 很多人為了省...
2016-07-25 -
醃菜時放一物解決致癌物問題
醃菜時放這物解決致癌物 需要注意的是 醃菜鹽水濃度不應低於12%,醃制時間不能少於8天,也不宜過長,以免醃菜變質。對於醃制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。 新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質...
2016-04-18 -
炒菜什麼時候放調料最合適呢
炒菜什麼時候放調料最合適? 1、醬油--出鍋之前 醬油在鍋裡高溫久煮會破壞其營養成分並失去鮮味。因此應在即將出鍋之前才放醬油。 2、鹽--先後有講究 用豆油、菜籽油做菜,為減少蔬菜中維生素...
2017-02-19 -
炒菜用哪種鍋比較好
炒菜用哪種鍋比較好 鐵鍋是目前最安全的鍋 使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收 鐵鍋一般不含其它化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人...
2017-02-19 -
橄欖油能炒菜嗎
橄欖油能炒菜嗎? 橄欖油 實際上橄欖油因加工方法不同,用法和作用也不盡相同,也有很適合炒菜的橄欖油。 初榨橄欖油或稱為天然橄欖油,是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後...
2017-02-19 -
炒菜什麼時候放油
炒菜什麼時候放油? 四季養生閱讀配圖 營養專家表示,炒鍋溫度在200℃左右最適宜放油,這樣能更好保留食材原有的營養成分。當然了,如果把握不好的話,可以先放油,也可以先放一點油,起鍋前再放一些,這...
2017-02-19 -
易致癌的4個炒菜習慣,80%的人居然都犯!
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能,但你知道嗎?這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物。 最易致癌的4個炒菜習慣 1.炒菜後不刷鍋接著炒 很多...
2016-07-30 -
原來這些炒菜習慣會致癌!
4個看似健康的炒菜方式卻暗藏殺機1炒菜後不刷鍋接著炒很多朋友都有這樣的習慣:剛炒過雞蛋,鍋裡還有一些底油,沒事,接著再放點接著炒其他的菜,這樣既省錢也省油。剛炒過青菜,沒啥油,鍋也是乾淨的,那就繼續...
2014-12-29 -
炒菜此時放料酒功效竟能翻倍!
料酒什麼時候放?1浸拌對一些新鮮度較差的原料如魚、肉等,應在烹調前加料酒浸拌,這是順為料酒有很強的浸透性,能迅速滲入原料內部與原料中的三甲莖銨、六氫化吡啶等結合,經加熱與乙醇一起逸出,達到除腥除異味...
2016-08-22 -
容易致癌的四個炒菜習慣
最近,在朋友圈裡《炒菜時4個習慣或致癌》的文章紛紛轉發,不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機、炸過食物的油反復使用……這幾個看起來是居家媽媽的省錢必 備“良方”,其實在“毒害”我們的健康,或引發癌症。...
2016-06-28 -
炒菜省錢必備“良方”,竟是全家致癌因素
最近,在朋友圈裡《炒菜時4個習慣或致癌》的文章紛紛轉發,不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機、炸過食物的油反復使用……這幾個看起來是居家媽媽的省錢必備“良方”,其實在“毒害”我們的健康,或引發癌症。東南...
2016-12-07 -
做菜時放一點它排光體內毒素
做菜時放一點它排光體內毒素其實,香菜已經被證實為最好及天然的清潔腎臟治療用料,可見其的功效是多麼的好。那麼究竟香菜都有哪些功效呢?香菜的功效與作用香菜辛、溫,歸肺、脾經。具有發汗透疹,消食下氣,醒脾...
2017-01-27 -
炒菜千萬別用一種油有致癌危險
食用油換著吃才營養 炒菜千萬別用一種油有毒致癌!炒菜過程中產生的油煙對身體健康十分有害,尤其是肺的傷害不亞於PM2.5,許多人吃慣了一種口味的油,往往會長期食用。其實,不同種類的食用油各具特點,從...
2016-09-20 -
菜要怎麼炒菜好吃? 揭4款必放水炒的蔬菜
記住:炒這些菜一定要加點水1炒青菜最好不加水炒青菜的時候中途最好不要加水,因此青菜中富含水分,自身的水分基本就可以滿足需要,但是如果必須要加水,則加點開水,這樣炒出來的青菜還比較脆嫩。2炒雞蛋加水不...
2014-11-04 -
請勿陷入四大炒菜習慣誤區
喜歡炒菜的人都知道,能夠利用自己的勞動成果換取別人的一句讚揚是一件多麼幸福的事。但是炒菜也是一門學問,不正確的炒菜方式會嚴重傷害人體健康,甚至會產生很多致癌食品。所以你們應該注意自己的炒菜方式,下...
2016-08-25 -
炒菜習慣會致癌,快看你在這其中嗎?
最近,在朋友圈裡《炒菜時4個習慣或致癌》的文章紛紛轉發,不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機、炸過食物的油反復使用……這幾個看起來是居家媽媽的省錢必 備“良方”,其實在“毒害”我們的健康,或引發癌症。東...
2016-07-22 -
做菜時放這一物竟毒害了家人
之前,網上就有流傳有人販賣假八角,今日記者在市場上調查發現,這種假八角依然存在,往往被摻混上莽草和紅茴香,因為這兩種東西外觀與八角非常相似,因此不容易分辨的出來。 經相關專家鑒定,假八角有毒,對...
2016-08-22 -
酒的益處 做菜時加一物對人體好處多多
在觀看飲食類節目時,總是常見廚師會在做菜時加點酒,如料酒、白酒、葡萄酒等。多數人認為適量加酒可以提味,其實它對人體還有諸多保健的作用! 做菜時加酒的好處 減少人體對油脂的攝入量 做菜時放諸多油是...
2016-08-09 -
炒菜加這物竟能治好這麼多病
炒菜加這物竟能治好這麼多病無論是四室兩廳的大房子,還是一室一廳的小房子,廚房肯定是必不可少的。現在社會,很多愛美女性都是十指不沾陽春水,覺得廚房油煙大,會影響她們的健康和美麗。不過,小編今天要給大家...
2016-08-22