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烹調燦爛好心情的10菜譜
推薦閱讀:這些細節一眼看穿他愛不愛你 1、接受失敗與挫折 我們不可能控制一切,所以要明白挫折是生活的一部分。當你遭遇失敗時,不要將重心完全放在這上面。失敗從來都是暫時的,勇敢地告訴自己吧! 2...
2011-10-08 -
烹調蔬菜時應怎麼避免營養流失
多吃新鮮蔬菜好誰都知道,可並不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養需求的,關鍵在於人們吃菜的時候總存在一些錯誤的食用方法導致事倍功半,你也存在這些誤區嗎? 1.久存蔬菜 上班族通常喜歡一周做一次大採...
2012-03-09 -
更年期女性如何科學烹調食物
要做到科學的烹調 魚肉燒焦,不宜再吃 在構成蛋白質的氨基酸中,有一種叫色氨酸,它燒焦後所形成的是一種強烈的致癌物質,有一定的毒性,所以烹調魚肉等食物要防止燒焦,對已燒焦的部分不要食用。 抗...
2014-05-08 -
烹調時如何減少營養的流失
蔬菜中富含維生素C及礦物質,儲存時間過長會失去其中的維生素。烹調時,要先洗後切,菠菜、空心菜等因含草酸,可先用開水燙後再切。做菜時要等油熱或水開時再將菜放入炒鍋,最好用鐵鍋,急火快炒,炒好後再放鹽...
2012-06-26 -
醋有10個烹調妙用 增鮮去腥防變質
醋是最常用的調味品之一,然而,用得多不一定代表真會用。看看下面這些有關醋在烹調中的妙用,你知道幾個?增鮮解膩。烹調油膩食物時加點醋,或吃餃子時蘸點醋,可減少油膩感,讓人覺得沒那麼膩口。此外,醋還能增...
2014-01-27 -
6大錯誤烹調方法 危害身體健康
生活中離不開烹飪,烹飪能帶給人們快樂和美食。但需要當心的是,不恰當的烹飪方法,不但將食物中的營養流失,同時還會危害到身體的健康,甚至還會有致癌的危險。 1、蔬菜先切後洗 洗菜時,切開後...
2014-07-20 -
食物烹調注意4個小技巧 減少致癌物產生
作為女性,作為家庭主婦,大部分人都離不開做飯這一家務活,而且有些善於烹調,但有時烹飪程式太繁雜,雖然味道好了,卻往往會損失掉食物中的營養,甚至產生一些致癌物質。不過,在烹調中注意一些小技巧,可以減少...
2015-05-31 -
乙肝慢性期最好用素油烹調
乙肝慢性期應用素油烹調 乙肝是肝臟受到損害,出現肝功能異常的肝臟炎症性疾病。以病毒性乙肝最常見,而乙肝與營養的關係也密不可分。酗酒可以損傷人體肝功能,所以應避免快速、大口飲酒。合理的膳食結構、...
2013-01-17 -
家庭健康烹調的八大習慣
1. 少加鹽和味精。吸取過量的鹽份和味精對身體絕無好處,可考慮用香料、調味醋、柑橘汁來取代鹽。將大蒜和洋蔥粉(不是蒜鹽和蔥鹽)加進肉類和湯中,味道亦不錯。 2. 宜蒸不宜炒。選擇既能保持味道及顏...
2011-11-08 -
健康烹調嬰兒食品4項注意
1 、無論食材是蔬菜還是水果,在製作之前都要充分洗乾淨,纖維、較硬的部分以及任何可能噎到寶寶東西,都要嚴格去除。2 、不要在食物中加鹽或糖,可以加一點檸檬汁,這樣既可以增添食物的風味,也有助於食物保...
2016-12-22 -
烹調野菜有哪些注意事項
野菜製作中的注意事項: 1、需要浸泡的野菜:山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經浸泡,食後周身不適。這類野菜在煮食前,務必要在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理; 2、樹上的野菜不宜炒吃:樹上的...
2012-05-25 -
細數:烹調中幾大衛生誤區
誤區1:蔬菜買回家馬上洗乾淨 保持蔬菜的新鮮乾淨是好事,但是研究學者們發現,如果你在把蔬菜放進冰箱前就洗好的話,殘留的水分會滋生細菌。因此,最好的辦法是,當你需要做那道蔬菜時,再清洗它。另外,...
2009-10-27 -
怎麼烹調食物葉酸流失最少
葉酸是一種水溶性的維生素,是B族維生素中的一種,主要從綠色蔬菜中獲取,那麼如何烹調綠色蔬菜葉酸流失最小呢? 別看它似乎不太起眼,卻是蛋白質和核酸合成的必需因數,血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生...
2012-06-27 -
正確烹調的方法 輕鬆健康保健
合理的烹調是增強食欲,保證營養不被破壞的關鍵。那麼正確合理的烹調方法是什麼? (l)主食的烹調淘米時要輕洗,不宜次數太多,也不宜用力搓,以減少維生素和無機鹽的丟失。對於存放過久的米,則要多淘洗...
2012-08-07 -
老人飲食對烹調有哪些要求
老年人保健,吃喝一定要把好關。上了年紀的老人都會多多少少會患上一些消化系統疾病,牙齒脫落,吃不下,便秘等各種症狀,這會在不同程度上影響老人的正常生活。針對這些問題,老年人調整飲食結構,加強運動和...
2012-12-11 -
【長時間煎、炸的烹調用油不利於健康】
關於長時間高溫煎、炸的油脂有毒,看起來標題很聳動,事實上已有許多研究證實,長時間高溫烹調、發生聚合反應的油脂,確實是有毒性的。 一項動物試驗,份別使用葵花籽油、豬油、奶油、氫化油等油脂,以同樣1...
2017-04-11 -
烹調這些食物怎麼加調味品方法
在日常生活中我們做的菜肴種類比較多,那麼不同種類的菜肴應該多放哪些調味品才既美味又健康呢,下面我們一起來看一下: 不同種類的菜肴多放哪些調料才最美味健康 禽肉重點多放蒜 蒜能提味,烹調雞、...
2012-10-15 -
保持豬肉營養的烹調方法有哪些
豬肉是我們日常生活中的主要肉類,它不但有豐富的營養,其食用性也非常高,基本來說,我們每天都需要吃點豬肉以便維持健康的身體。因此,豬肉在我們生活中有著舉足輕重的分量。人們懂得吃豬肉,可以有利於身體健...
2013-05-08 -
烹調魚的技巧有哪些
魚味道鮮美,營養豐富。因此,不少家庭都喜歡烹調魚來吃。但是有些新手在烹調魚的過程中總會遇到一些困難,譬如說煎魚會粘鍋,烹調魚有腥味等。其實要想烹調好一條魚是有技巧的。 相信很多喜歡吃魚的朋友都...
2013-02-05 -
教你如何烹調魚更美味健康
煮雞蛋r> 廚房是一個小天地,烹調是一門大學問,都說女人想要抓住男人的心,就得先抓住他的胃,可見烹調的食物是否美味是有著非常重要的作用的,但是現在很多女性都忙於工作,並沒有多少時間去學習烹飪,下面...
2013-06-04