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常吃9種食品可抗衰老
黑豆健腦力。研究表明，每天吃3盎司黑豆的人，心臟病發作的風險能降低38%。雖然別的豆類也對心臟有益，但是沒有一種能像黑豆一樣健腦。因為黑豆富含花青素，能增強大腦功能。黑豆還含有許多明星營養素，比如蛋白質、健康脂肪、葉酸、鎂、B族維生素
2010-07-01 6 -
壓力大多吃主食和青菜
有人覺得要補腦，就應該多吃核桃魚油，因為它們富含歐米伽3脂肪酸，為大腦細胞發育所需要。但是，大腦細胞在童年時就已經發育完成，細胞終生不再增殖。到考試前那幾天，無論吃多少魚油，大腦都不可能長出新細胞。那麼，多吃肉供應大量蛋白質怎麼樣呢？
2010-07-01 5 -
六種果蔬有了好替身
藍莓加強版：黑加侖。藍莓的營養價值不用多說，但是黑加侖的抗氧化劑與維生素C含量更豐富。黑加侖的花青素含量也較高，有助於預防癌症和心臟病。 芹菜加強版：小蘿蔔。都富含鉀元素，利於穩固血壓。但蘿蔔富含異硫氰酸鹽，抗癌效果更好。 土豆加
2010-07-01 5 -
多吃菠菜對眼睛保健有好處
除了熬夜和過分勞累之外，營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，
2010-07-01 9 -
銀耳過白可能是化學試劑薰制
專家提醒，購買銀耳時，消費者一定要留意產品的色澤，以色白或微黃者為佳。若銀耳顏色過白，可能是化學試劑薰制的結果，不宜購買。 好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑雜質，朵形圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃
2010-07-01 2 -
白菜葉包韭菜不易爛
俗話說：“韭菜春食香，夏食臭。”春天正是吃韭菜的好時節。春天人體肝氣偏盛，會影響脾胃的運化功能，而韭菜溫補腎陽，可以增強脾胃之氣。紫根韭菜是頭茬的，滋味鮮美，營養更豐富，最適合做餡吃。而白根韭菜就比較適合炒著吃。 大白菜保鮮法：取兩
2010-07-01 3 -
食用哪些蔬菜容易中毒
木薯 儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦
2010-07-01 5 -
多食用紫菜有助於鈣吸收
鈣和鎂之間必須達到平衡才能確保兩種礦物質都能得到合理利用。通常來講，鈣與鎂的比例應該是2∶1，這樣能有效預防及改善骨質疏鬆，達到最好的補鈣效果。也就是說，如果你每天攝入800毫克的鈣，那麼還應該攝入400毫克的鎂。如果攝入的鎂偏少，會
2010-07-01 8 -
西蘭花、胡蘿蔔比豬肝更護眼
人體所需的維生素A，除了可以從動物性食物直接攝取外，還可以由植物性食物中的β胡蘿蔔素轉化而來。有充分的證據表明，攝入β胡蘿蔔素後，其轉化為維生素A的效率是充分的，足以滿足人體對維生素A的需要。 而且，最為關鍵的是，那些沒有轉化為維生
2010-07-01 7 -
選出牛肉 吃得更放心
悉尼大學的卡洛琳·雷博士最近發現：肌氨酸可以提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。 而牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高。另外，牛肉還含有豐富的蛋白質和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免
2010-07-01 10 -
老年人不宜久待的環境
人聲嘈雜的環境 在固定空間裡，單位面積內的人口密度不斷增加，人們的談話聲、吵鬧聲匯合在一起構成很大的雜訊。老年人若久處在這樣的環境裡，容易產生煩躁情緒，誘發各種心血管疾病。 白天無聲的環境 噪音有害健康，但如果環境過於安靜，尤其
2010-07-01 7 -
骨長脂肪催人老
“人剛出生時，骨頭裡脂肪的含量幾乎為零，”美國路易士安娜州立大學潘寧頓生物醫學研究中心的傑佛瑞・金博醫生說，“只有手指骨中存在一點點的脂肪。”但他補充道，人過了30歲，一大半的骨髓細胞都被脂肪所取代。而且隨著年齡的增長，幾乎所有的骨髓
2010-07-01 7 -
喪偶老人如何擺脫居喪綜合征
“雖非同年同月同日生，只求同年同月同日死”。這是相濡以沫一生的老年夫妻的共同願望。然而在現實生活中，這種情況的概率非常低，往往是一廂情願。一對相親相愛、風雨同舟幾十年的老年伴侶，一方的突然去世，對另一方所造成的心理創傷是難免的，甚至相
2010-07-01 13 -
老年癡呆患者的生活護理
由於認知能力下降，大部分老年癡呆患者喪失了生活自理能力。面對他們生活中時常碰到的困難，什麼才是正確的護理方法呢？下面我們就從幾個最基本、最常見的情況出發，為您講解老年癡呆患者的生活護理。 進食 老年癡呆患者常常忘記自己是否已進食，
2010-07-01 6 -
藥物與老人肢體麻痹
震顫麻痹是中樞神經系統的一種變性疾病，又稱帕金森綜合征，多見於50歲以上的中老年人。此病的主要症狀是震顫、肌強直和運動減少。 通常，震顫麻痹以遠端肢體的震顫顯著，常從一手開始，出現每秒4～8次有節律的收縮與鬆弛，呈搓藥方式動作。震顫
2010-07-01 38 -
老年人為何易發生餐後低血壓
張大娘今年70多歲了。近半個月來，她每天早餐後頭暈，眼前發黑，手腳無力，需要躺下休息半小時後才能緩解。這天早餐沒有吃完，突然眼前發黑，頭暈得很厲害，休息後也未緩解。由急救車送往醫院，醫生測量血壓為70／35毫米汞柱。家人都感到意外，平
2010-07-01 12 -
老年保健中的誤區
不疼不癢就沒病 老年期對體內變化不敏感，即使身體有病時有時候也沒有（疼癢）不適的感覺。由於掉以輕心而延誤了診治。因而定期體檢，及是發現疾病的蛛絲馬跡是老年保健不可忽視的問題。 能吃能睡身體好 能吃能睡固然是健康的表現，可有時候又是疾
2010-07-01 8 -
安度“多事之秋”
一要調理飲食 秋季膳食要以“滋陰潤肺”為基本原則。年老胃弱者，可採用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應多吃一些酸味果疏，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。 二要早起
2010-07-01 5 -
老人長壽要用體腦
我生於1928年4月，今已72歲有餘，但身體健康，精力充沛。我一年四季游泳，每次下水可不停地遊半個小時。腦子也還管用，幾十個常用電話號碼可以熟記無誤。我在學習法語，經常背誦一些法語短文。我有信心活得健康長壽，只要不得癌症。 老年人如
2010-07-01 8 -
老人為啥怕吵鬧
案例：3年前，張阿姨被診斷患有冠心病，從那以後她就特別怕吵鬧。因為怕孫子吵，她讓兒子一家搬出去單住；住在樓上的人稍微發出點響動，她馬上就感到自己的心臟受不了了，於是堅持讓家人換房，住到了頂層。這下可苦了老伴，每天在沒有電梯的6層樓裡爬
2010-07-01 9
