多食用紫菜有助於鈣吸收

鈣和鎂之間必須達到平衡才能確保兩種礦物質都能得到合理利用。 通常來講， 鈣與鎂的比例應該是2∶1， 這樣能有效預防及改善骨質疏鬆， 達到最好的補鈣效果。 也就是說， 如果你每天攝入800毫克的鈣， 那麼還應該攝入400毫克的鎂。 如果攝入的鎂偏少， 會造成慢性鎂缺乏， 從而導致肌肉顫搐、抽筋等。

要想補鎂， 應該多食用紫菜。 紫菜含鎂量最高， 被喻為“鎂元素的寶庫”， 每100克紫菜中含鎂105毫克。 另外， 紫菜本身含鈣也很高， 每100克紫菜中含鈣量大於400毫克， 是很好的補鈣佳品。 所以， 紫菜鈣鎂含量都豐富， 適當食用更能促進鈣的吸收。

在紫菜的吃法上， 用紫菜包米飯做成壽司或者紫菜湯都可以盡可能的保存住紫菜中的營養， 最為推薦的是紫菜豆腐羹。 在食用餛飩時也可撒些紫菜， 色香味美。 值得一提的是， 紫菜性寒， 消化功能不好的人應少吃。